In mei vond een bijeenkomst plaats van het project ‘Verspillingsvrije Brood- en banketketen’ van Samen Tegen Voedselverspilling. De hele keten was via verschillende organisaties vertegenwoordigd waaronder ook de NVB en een aantal leden (De Graaf Bakeries, Amarant Bakkers, Bakkerij Fuite/De Paauw). Ervaringen en cases werden gedeeld op het gebied van verspilling en circulariteit. Van de consument ‘opvoeden’ tot data driven forecasting & supply chain en bijvoorbeeld het verwaarden van retourstromen. Zo gaan we samenwerken aan de halvering van brood- en banketverspilling voor 2030.
Heb je vragen of interesse in deelname aan dit project? Laat het weten via saskia@samentegenvoedselverspilling.nl en/of w.kannegieter@administratienedverbak-nl
Saskia van der Laan
Stichting Samen tegen Voedselverspilling.
