Allergenen Consultancy heeft een nieuwe versie van de vragenlijst over allergeneninformatie uitgebracht. Dit sjabloon is gemaakt om de uitwisseling van grondstofgegevens over allergenen binnen de keten te vergemakkelijken.

Bij het opvragen van allergeneninformatie over grondstoffen is het belangrijk om kwantitatieve informatie te ontvangen over de aanwezige allergenen én over de allergenen die mogelijk door kruisbesmetting aanwezig kunnen zijn. Deze kwantitatieve informatie heeft de gebruiker nodig om een risicobeoordeling allergenen (quantitative risk assessment – QRA) te maken voor de eigen producten. 

In het verleden heeft Allergenen Consultancy een formulier (supplier questionnaire) ontwikkeld waarmee details over grondstoffen en kwantitatieve informatie over (mogelijk) aanwezige allergenen verzameld kunnen worden. Naar aanleiding van het nieuwe Nederlandse beleid en vragen uit de markt, is de behoefte ontstaan om het formulier aan te passen. Daarom is er een nieuw formulier gemaakt.

De aanpassingen in het nieuwe formulier zijn:

• Vereenvoudigde weergave door minder kolommen en cellen.
• Mogelijkheid om aan te geven dat het risico op kruisbesmetting al dan niet relevant is op basis van een QRA. Dit is vooral bedoeld voor afnemers die niet bekend zijn met QRA en schrikken van kruisbesmetting. In dat geval moet nog steeds kwantitatieve informatie gegeven worden voor de afnemers die wel een QRA zelf uitvoeren.
• Wachtwoord is verwijderd.
• Verduidelijking van de informatie die ingevoerd moet worden en verwijzing naar naslaginformatie in de voetnoten.
• Bijgewerkte aanvullende allergiewaarschuwingen voor nieuwe voedingsmiddelen (novel foods).

Uitleg over hoe de questionnaire te gebruiken is te vinden op de website van Allergenenconsultancy. Hier is ook de meest recente versie van de questionnaire te downloaden.

Edith van Peij
kennis@nedverbak.nl