Het Economic Bulletin Q2 van 2017 van Fooddrink Europe geeft u veel belangrijke inzichten in de Europese voedingsmiddelenindustrie. U kun via onze site het gehele rapport downloaden.
Graag attenderen wij u in deze nieuwsbrief op een aantal FNLI Flitsen. De volgende FNLI Flitsen kunt u op het ledengedeelte van de NVB website vinden:
Wij hebben voor u weer een aantal intgeressante publicaties gevonden. De documenten zijn via de leden login van onze website te downloaden.
In de NVB nieuwsbrief van september informeerde we u over het interpretatiedocument (Informatieblad 85) van de NVWA met betrekking tot Verordening (EG) nr. 2073/2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen. Als aanvullend hulpmiddel is door FNLI de handleiding beheersing Listeria monocytogenes in de voedingsmiddelenindustrie opgesteld.
De FNLI bericht dat er signalen zijn dat er een gebrek ontstaat aan eipoeder en dergelijke producten (op de Nederlandse en Europese markt). Gesteld wordt dat het zelfs zo erg is dat mogelijk productie van verwerkte producten stil komt te staan. Graag verneemt de FNLI van u of u hier ook mee te maken heeft. Dit kunt u via NVB doorgeven, wij behandelen u gegevens vertrouwelijk. Suggesties hoe dit probleem op te lossen zijn uiteraard ook welkom.
De consument die te maken heeft met een voedselallergie of -intolerantie heeft goede informatie nodig over de aan- of afwezigheid van allergenen. Sinds 2009 heeft het Voedingscentrum de allergenendatabank als onderdeel van de levenmiddelendatabank (LeDa). Het Voedingscentrum heeft besloten te stoppen met het aanvragen van de 10 extra leda allergenen.
Graag attenderen wij u in deze nieuwsbrief op een aantal FNLI Flitsen. De volgende FNLI Flitsen kunt u op het ledengedeelte van de NVB website vinden:
Bakkerijen worden geconfronteerd met verschillende analyseresultaten, van bijvoorbeeld zout op droge stof. Zo zijn er bakkerijen en een grondstofleverancier die zien dat de eigen natriumanalyse uitkomsten niet overeen komen met de analyses uitgevoerd door hun klanten (retail en bakkerijen), hier is sprake van vergelijkbare natriumbepaling, maar wel een verschil in uitvoerende laboratoria. Daarnaast hebben NVB leden n.a.v. de NVB zoutmonitor, uitgevoerd door NBC, een contra-analyse laten uitvoeren door een ander laboratorium, dan het lab dat de monsters uit de zoutmonitoring analyseert. Hier werd een aanzienlijk verschil in de hoeveelheid droge stof gezien, doordat er verschillende bepalingsmethoden werden gebruikt.
De afgelopen maanden is brood het thema geweest op de website www.nederlandvoedselland.nl. Dit dialoogplatform is een initiatief van de FNLI. Het thema heeft goed gescoord en heeft geleid tot constructieve dialogen.
Recentelijk is het onderzoek van Deloitte verschenen over de supermarkten in Nederland. Hierin is de consument van Nederland gevraagd naar haar beleving van de NL supermarktketens in Nederland. Hierbij werd gekeken naar externe factoren die de keuze voor een supermarkt beïnvloeden (parkeren, ligging etc) en interne factoren (assortiment, versheid, kwaliteit, personeel etc). Een rapport dat zeker het bestuderen waard is.
Onder deze titel is er eerder in septmber 2017 een interessant artikel verschenen in het Voeding.nu (het vaktijdschrift over voedsel, voeding en gezondheid). In dit tijdschrift zijn de uitkomsten van een studie naar nudging in relatie tot (onder meer) volkorenbrood in het supermarkt broodschap.
In het blad Werkgeven van de AWVN van september 2017 zijn de uitkomsten van de leden enquête gepubliceerd over de ontwikkeling van de arbeidsmarkt. De uitkomsten waren dat de tekorten van personeel breder zijn dan alleen maar het technische gedeelte.
