Leden nieuws

De Europese Commissie werkt aan een nieuw Circular Economy Package, met daarin onder andere regelgeving en beleid ten aanzien van verpakkingen, organisch afval en voedselverspilling . Dit pakket wordt op 2 december a.s. gepubliceerd, waarna de Raad in de eerste helft van 2016 het pakket bespreekt. Onderdelen van het pakket zijn uitgelekt, te weten de voorstellen voor wijziging van de richtlijnen omtrent afval en verpakkingen. Een aantal opvallende zaken: 

Op dinsdag 10 november jl. vond het NVB seminar Imago en Transparantie plaats. Drie sprekers belichtte dit thema vanuit verschillende invalshoeken. Professor Tiny van Boekel benadrukte dat door alle negatieve verhalen over brood het gevaar bestaat dat het kind met het badwater wordt weggegooid. “Brood voorziet als basisvoedingsmiddel de mens met voedingsvezels, mineralen, energie en eiwitten. Wat in het kader van transparantie beter kan is om meer openheid in de keten te creëren en betrokkenheid en samenwerking te vergroten binnen de gehele bakkerijsector”, aldus van Boekel.

In een Europees project FlourPlus (waarin AIBI, bakkerijen, het onderzoeksinstituut TTZ en engineers vanuit het bedrijfsleven participeren) is de toepassing van ultrasonische bevochtiging onderzocht in het rijs- en koelproces van bakkerijen. Hier is een nieuwe technologie uit voortgekomen voor bakkers welke de productkwaliteit en het productieproces verbeterd en daarbij energie en kosten kan besparen. 

Afgelopen zomer bevestigde EFSA dat acrylamide in levensmiddelen potentieel het risico op het ontstaan van kanker verhoogd. Bekend is dat het niet mogelijk is de acrylamidevorming in brood volledig te reduceren tot nul. NVB heeft meegewerkt aan het opstellen van de Europese Code of Practice voor brood en andere bakkerijproducten . De code beschrijft de mogelijke maatregelen die getroffen kunnen worden in het proces om de vorming zo laag als redelijkerwijze haalbaar (ALARA-principe) te houden. Als maatregelen worden onder andere de visuele kwaliteitscontroles en het gebruik van kleurkaarten genoemd. 

Graag informeer ik u in deze nieuwsbrief over de status van de herziening van het Warenwetbesluit Meel en brood. De NVB Werkgroep Kwaliteit discussieert over de inhoudelijke invulling van de herziening van het Warenwetbesluit Meel en brood. De input en standpunten zijn voorgelegd aan het NVB bestuur en vervolgens in goed overleg besproken met de andere bakkerij brancheorganisaties (NBOV, VBZ en Nebafa) en NBC. Gedurende afgelopen jaar is er altijd een goede dialoog geweest met het Ministerie van VWS, tot begin van deze maand. 

Afgelopen 25 november heeft het Standing Committee gesproken over de interpretatie van technische hulpstoffen versus additieven in bakkerswaren. Een overgrote meerderheid is van mening dat ascorbinezuur en cysteïne gezien moeten worden als additief. Als reden geven zij aan dat deze stoffen een technisch doel in de bereiding van brood en bakkerswaren vervullen en daarbij aanwezig blijven in het eindproduct, al dan niet in gewijzigde vorm.

De goedbezochte najaars algemene ledenvergadering werd dit jaar gehouden in Houten. Allereerst werden diverse nieuwe gezichten van NVB leden hartelijk welkom geheten door de voorzitter Ruud van Erp. Vervolgens werd het nieuwste NVB lid Dutch Bakery Group (Einhoven/Tilburg), en in het bijzonder haar vertegenwoordiger Rob Verhoef, van harte welkom geheten. 

Graag attenderen wij u ook in deze nieuwsbrief op een aantal FNLI Flitsen. De volgende FNLI Flitsen kunt u op het ledengedeelte van de NVB website vinden:

• Flits 79 – Visie levensmiddelenindustrie op toekomstbestendig beroepsonderwijs
• Flits 81 – Nieuwe verplichte energie-audit 
• Flits 82 – Seminar Verduurzaming Verpakkingen 25 november meld u aan
• Flits 83 – FNLI publiceert onafhankelijke monitoring reclame gericht op kinderen Monitoring-rapportage-FNLI-SRC-2015-DEF 
• Flits 84 – FNLI zet Verduurzaming in de Volgende Versnelling gratis Wegwijzer voor FNLI-leden 
• Flits 85 – FNLI statement minerale olien n.a.v. Foodwatch-actie
• Flits 86 – Terugblik op FNLI-bestuursvergadering 15 oktober 2015 

De FNLI heeft voor haar leden de Wegwijzer Verduurzaming gelanceerd: een handige online tool waarmee u direct antwoord krijgt op vragen over het hoe, het wat en het waarom van verduurzaming in de levensmiddelenindustrie. Daarmee zet de levensmiddelenindustrie verduurzaming in de volgende versnelling.

Afgelopen maand is over dit onderwerp een bijeenkomst geweest bij het VNONCW. Het voorstel van de Minister van Sociale Zaken is om eerste jaar voor rekening van werkgever te laten zijn. En tweede jaar te laten vervallen. Het voorlopig kabinetsstandpunt hieromtrent is dat loondoorbetaling bij ziekte het grootste is bij kleine bedrijven. Daarom wordt in het voorstel grens bij bedrijven 10 werknemers en minder. En het risico daaromtrent dan collectief verzekeren. Mag ook naar publieke verzekeraars.

Tijdens de bestuursvergadering van oktober heeft het NVB bestuur de ledenvergadering van 10 november voorbereid en uitgewerkt. Hiertoe is de begroting van de NVB en de contributietabel voor 2016 geaccordeerd. In organisatorisch opzicht zijn de voorstellen m.b.t. de bestuurssamenstelling en de samenstelling van de vertegenwoordigingen voorzien van een bestuursfiat.

Het tweede thema; ‘Maakt brood dik’ van het broodoffensief ‘Brood, wat zit daarin?’ is in volle gang. De radiocommercials over ‘overgeblazen gevoel’ en ‘maakt brood dik’ zijn net gestopt na twee weken op vooraanstaande zenders zoals 538, 100% NL, 3FM en SkyRadio te zijn uitgezonden. Graag vertellen wij u meer over het verloop van de campagne.