Algemeen
Broodprijs
Onderstaand zijn de nieuwe cijfers m.b.t. de ontwikkeling van de kiloprijs van brood weergegeven. Deze worden door het NBC uitgevraagd bij het GfK. Het betreft een combinatie van alle broodsoorten
25 mei 2023
Markt en Ondernemerschap
Leden nieuws
In 5 seconden je bedrijf weg – Leer van een hacker hoe je dat voorkomt.
Begin februari heeft Samen Digitaal Veilig een webinar over dit onderwerp georganiseerd. Om alles nog eens na te kunnen lezen vind je bijgaand de informatie die is gepresenteerd. Ga aan
21 februari 2023
Markt en Ondernemerschap
Pilot Bedrijfsontwikkelplan van stichting Bakkracht geëvalueerd
We kunnen meer leren van elkaar. Dat is een belangrijke uitkomst van de pilot Bedrijfsontwikkelplan, die afgelopen jaar door de stichting Bakkracht is aangeboden aan veertien ambachtelijke en industriële bakkerijen.
27 januari 2023
Markt en Ondernemerschap
Pilot Bedrijfsontwikkelplan biedt concrete ondersteuning bij opleiden
Leren doen wij eigenlijk iedere dag.” Dat concludeert Derkjan Marsman na deelname aan de pilot Bedrijfsontwikkelplan, aangeboden door de stichting Bakkracht. “Een groot deel van de ontwikkeling van onze bakkerijmedewerkers
1 december 2022
ING Sector update Food maart
In de laatste sector update Food deelt ING de laatste inzichten over: Impact van oorlog in Oekraïne op de voedselketen Acceptatie nodig van hogere prijzen door supermarkt en consument Europese
22 maart 2022
Markt en Ondernemerschap
NVWA consumentenmonitor: gestegen consumentenvertrouwen in voedselveiligheid
Het consumentenvertrouwen in de veiligheid van voedingsmiddelen steeg in de periode 2019 tot en met 2021. Bij veel productgroepen is een stijging te zien in het vertrouwen, de productgroepen melkproducten
22 februari 2022
Markt en Ondernemerschap
Column: Onrecht voor de gehele bakkerijbranche
De Opslag Duurzame Energie- en klimaattransitie (ODE) is een maatregel van de overheid om ervoor te zorgen dat bedrijven zo zuinig mogelijk met energie omgaan. En om de productie van
22 februari 2022
Markt en Ondernemerschap
Column: Kabinetsformatie en duurzame toekomst
De formatie van het nieuwe kabinet gaat op zijn zachts gezegd niet echt vlot. Inmiddels staat deze al in de top 3 van langste formaties. Desalniettemin hebben VVD en D66
11 oktober 2021
Markt en Ondernemerschap
Brood opnieuw in de picture
Europese Commissie keurt campagne aanvraag goed WAGENINGEN, 27 september 2021– Vanaf 2022 zal het goede verhaal van brood weer volop te zien zijn in een nieuwe imagocampagne. De Europese Commissie
27 september 2021
De bakkerijbranche heeft meer Maud nodig
Een kritische noot is een teken van betrokkenheid en, als het geluid goed wordt opgepakt, de basis voor verbetering. In de Bakkerij branche kennen we het fenomeen Maud. Wim Kannegieter
5 juli 2021
Algemeen
Industriële bakkerijen voelen nog steeds de effecten van corona
De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De effecten zijn echter niet in elke deelsector even voelbaar. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en
10 mei 2021
ODE toeslag en SDE++. De rekening is voor de bakkerij
Eigenaar van een bakkerij: “Wij roepen de Nederlandse overheid op om wat men met de mond belijdt, in daden te laten zien, en Nederlandse ondernemers te steunen in hun verduurzaming“ “Wij
13 april 2021