![](https://www.nedverbak.nl/uploads/2019/04/wageningen_ur.jpg)
Workshop Productherformulering voor de bakkerij- en zoetwarenbranche
Op donderdag 4 april organiseert Wageningen Food & Biobased Research (WFBR) een workshop over het herformuleren van bakkerijproducten en zoetwaren. De focus ligt op de fysische eigenschappen en de rol van (vervangende) ingrediënten, om van daaruit te komen tot technische oplossingen van de verlaging van suiker, zout en vet. En zo uw producten gezonder te maken.