Op donderdag 23 november van 16.45 – 17.45 uur organiseren VNO-NCW en MKB-Nederland met Maarten Otto, voorzitter van Netbeheer Nederland, een webinar voor de leden over de nieuwe werkwijze om
WAGENINGEN 16 NOVEMBER 2023 – Vanmorgen heeft het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) de Innovatieprijs 2023 mogen uitreiken aan Royal Koopmans, initiatiefnemer van Nedertarwe. De prijs bestaat uit de Innovatiestoel 2023
Namens Nebafa en de NVB nodigen wij jullie uit om deel te nemen aan de workshop aan de slag met CSRD voor de bakkerijketen. Wij doen dit samen, omdat we
Bestel nu uw materiaal Van 22 t/m 28 januari 2024 organiseert NBC weer een Week van het Brood. Net als de afgelopen jaren is volkoren de held van het broodschap.
Donderdag 26 oktober bezochten verschillende banketbakkerijen het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen voor de inspiratiesessie suikerreductie in gebak. Na inleidende presentaties over de nationale aanpak productverbetering en consumentenwensen en dilemma’s
Dit was een van de conclusies van de bijeenkomst over allergenen op 24 oktober, georganiseerd door het Comité van Graanhandelaren. Tijdens de bijeenkomst gingen de sprekers onder andere in op
Afgelopen zomer zijn 511 broden bemonsterd bij industriële en ambachtelijke bakkerijen. Deze broden zijn getoetst aan de wettelijke norm van 1,8% zout op droge stof. Met een gewogen gemiddelde van
De prijsverhoging voor industriële en ambachtelijke bakkerijen lijkt over het hoogtepunt heen. Industriële bakkerijen kende de hoogste index van dit jaar in periode 6 en ambachtelijke bakkerijen in periode 4.
Over het geheel genomen heeft de levensmiddelenindustrie in 2022, te midden van alle uitdagingen en onzekerheden, haar stabiliteit, veerkracht en economisch belang opnieuw bewezen. De Monitor Levensmiddelenindustrie 2023 laat zien dat
Op 9 november vond de najaars ALV plaats in het Nederlands Bakkerij Museum in Hattem. Tijdens deze goed bezochte ledenvergadering is, naast de reguliere onderwerpen (bestuursverkiezing, het overzicht vertegenwoordigingen, vaststelling
Nederland en België hebben op grond van Verordening (EU) 1151/2012 een aanvraag ingediend tot registratie van “Limburgse vlaai” als beschermde geografische aanduiding. NBOV en bakkers uit België hebben verzocht om
Bakkerijsector ontwikkelt gezonder zout. Nieuwe standaard voor bakkerszout moet voor minder natriuminname bij consumenten zorgen. Het doel van het project ‘Bakkerszout 2.0’ is om het natriumgehalte in brood te verminderen
