Deze maand heeft de ABN AMRO een interessante analyse gegeven van de ontwikkelingen in en rond de voedingsmiddelenindustrie. Deze analyse kan hier worden gedownload. Wim Kannegieter W.kannegieter@nedverbak.nl
Kenmerkend voor onze sector en inherent aan de bedrijfstak, is het werken in onregelmatige diensten. Deze onregelmatige diensten hebben een grote impact op het interne ritme, de biologische klok. Het
Medewerkers die beginnen met werken in de ambachtelijke of industriële bakkerij kunnen voortaan beter voorbereid van start gaan op hun nieuwe werkplek. Op 15 februari 2024 lanceert Bakkracht namelijk het
De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim
Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden
Linda Vedder, Jan de Graaf, Franca van Cleef februari 2024 Omdat sinds 1 januari 2024 in de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WML) het minimumuurloon is vastgesteld, kan dit gevolgen hebben
Donderdag 1 februari organiseerde FNLI een online informatiesessie over de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Tijdens deze sessie hebben sprekers van PwC, Local Impact Hub en KWA Bedrijfsadviseurs de verschillende
In de eerste vergadering van het NVB bestuur in 2024 zijn een aantal punten uitgebreid besproken: Transitieplan BPF Bakkers naar nieuwe pensioenstelsel, Opstart eigen CAO Industriële bakkerij (onderscheid ambacht en
Bakbekwaam hoort graag wat je van Bakbekwaam vindt. Zou je daarom een aantal vragen willen beantwoorden over Bakbekwaam, de informatie op Bakbekwaam, hoe het is om Bakbekwaam te gebruiken en welke
Het Whole Grain Initiative (WGI), een internationaal samenwerkingsverband tussen onderzoekers, gezondheidszorg en industrie, pleit voor meer consumptie van volkorengranen. Dit op basis van de groeiende wetenschappelijke consensus over de vele
Veel Nederlanders zien volkorenbrood vooral als de gezonde optie en niet als de lekkerste optie. Recent vergelijkend smaakonderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wijst uit dat dit onterecht is.
De Limburgse vlaai is officieel erkend door de Europese Unie als streekproduct via een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Alleen bakkers binnen Belgisch- en Nederlands Limburg mogen de vlaai die zo
