Project Bakkerszout 2.0.
De bakkerijsector heeft naam gemaakt als een sector die zoutverlaging zeer gestructureerd en effectief aanpakt. Hierdoor is het zoutpercentage in brood in het afgelopen decennium substantieel gedaald. Zie onderstaande grafiek. In samenwerking met een groot aantal branchepartijen en ketenpartners heeft het NBC het initiatief genomen om een project op te zetten waarin de doelstelling is … Meer lezenProject Bakkerszout 2.0.