Wageningen Universiteit: ‘Koester brood en graanproducten als bron van plantaardige eiwitten’
De Nederlandse overheid heeft als doel gesteld dat in 2030 de eiwitten in onze voeding voor de helft plantaardig moeten zijn. Om de ontwikkelingen goed te volgen, zijn er in 2023 twee monitors opgezet. Beide monitors concluderen nu dat de kabinetsdoelstelling nog niet in zicht is, met een actuele verhouding van ongeveer 39% plantaardig en … Meer lezenWageningen Universiteit: ‘Koester brood en graanproducten als bron van plantaardige eiwitten’