header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

Dag: 15 oktober 2024

Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid vanaf week 31

Week 41 Verslagen van de Europese Commissie Werkgroepen. Ook deze zijn in de Bijlage opgenomen met arcering van de meest relevante passages. Verslag CWG Nieuwe voedingsmiddelen 11 september Verslag CWG Additieven 12 en 13 september  Verslag CWG import non veterinair 19 september Verslag CWG Persistente organische contaminanten POPs 3 september Kamervragen over Nutri-Score Er zijn … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid vanaf week 31

Tamme kastanjes als grondstof voor bakkerij- en andere producten

De Tamme Kastanje Community organiseert op 21 oktober een event wat specifiek gaat over de toepassingsmogelijkheden van tamme kastanje. Het meel van tamme kastanjes wordt gebruikt voor diverse delicatessen maar ook om pasta’s en brood te produceren. In Nederland worden er steeds meer tamme kastanjes geteeld in agroforestry, wat bijdraagt aan de verduurzaming van landbouw. … Meer lezenTamme kastanjes als grondstof voor bakkerij- en andere producten

Terugblik webinar Recalls

Op dinsdag 8 oktober verzorgden Cyriel Ruers en Judith Jansen, advocaten bij Maverick Advocaten N.V., een online training over recalls voor bakkerijen. De deelnemende kwaliteitsmedewerkers hebben tips ontvangen over wat te doen bij een (mogelijk) onveilig product, verplichte recall door de NVWA en bedrijfsbezoek NVWA. Belangrijke lessen; blijf zelf goed nadenken en neem je verantwoordelijkheid als bedrijf. … Meer lezenTerugblik webinar Recalls

Kort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2024

In deze bestuursvergadering is uitgebreid ingegaan op de volgende onderwerpen Uitkomsten Zoutmonitoring Bakkerijsector 2024, Stand van zaken splitsing CAO Bakkersbedrijf, Voorbereiding ALV November 2024, Voorbereidingen CAO onderhandelingen. De voorlopige uitkomsten van de Zoutmonitoring zijn in de bestuursvergadering besproken. Het bestuur heeft diverse vragen gesteld die nog verdere toelichting behoeven. Op de ALV van 7 november zal … Meer lezenKort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2024

ING Sectorupdate Automatisering en robotisering

De personele krapte in bedrijven in de Agro/Food business is groot. Daardoor wordt de noodzaak om te investering in automatisering en robotisering zeer belangrijk. Alleen dan kan de continuïteit van de productie worden verzekerd. Ook op de langere termijn als nog meer medewekers met pensioen gaan. Lees daarom de sectorupdate van de ING over dit … Meer lezenING Sectorupdate Automatisering en robotisering

Oplossingen Netcongestie

Een belangrijk onderwerp in veel bakkerijen is de kwestie van Netcongestie. Iedereen kan de beperkingen benoemen. Maar er zijn ook oplossingen. In dit rapport van RVO worden een aantal oplossingen aangedragen door CE-Delft. Inclusief concrete realisaties waar je als bakker zelf kunt gaan kijken en leren. Wim Kannegieter w.kannegieter@nedverbak.nl