header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

Dag: 13 november 2024

Het eten van volkoren granen is gelinkt aan een lager risico op leverziekten

Er is een nieuwe wetenschappelijke publicatie verschenen over de gezondheidseffecten van consumptie van volkorengranen en vezels. Op brood.net staat een samenvatting. De meta-analyse van cohortstudies biedt een waardevol overzicht en benadrukt het belang van volkoren en voedingsvezels in de preventie van leverziekten. Dat volkorengranen gunstig werken op hart- en vaatziekten, diabetes II en darmkanker is … Meer lezenHet eten van volkoren granen is gelinkt aan een lager risico op leverziekten

Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV): nieuwe ontwikkelingen en NVB-activiteiten

Het Platform Productverbetering is gelanceerd. Daarnaast heeft de staatssecretaris van Jeugd, Preventie en Sport, Vincent Karremans, bedrijven aangeschreven met een oproep om mee te doen (klik hier voor de brief). Hij vraagt ons om productverbetering hoge prioriteit te geven. Op de website van het Platform Productverbetering is alle benodigde informatie over de NAPV op één … Meer lezenNationale Aanpak Productverbetering (NAPV): nieuwe ontwikkelingen en NVB-activiteiten

Webinar ‘Werken met de vernieuwde RI&E’

Veilig en Gezond in het bakkersbedrijf organiseert in december een gratis webinar voor iedereen die werkt met het vernieuwde RI&E-instrument voor de industriële bakkerij. Deelnemers aan het webinar krijgen uitgebreide uitleg over de nieuwe ontwikkelingen en wat deze betekenen voor hun RI&E. Vanzelfsprekend kun je al je vragen daarover stellen. Gratis webinar ‘Werken met de … Meer lezenWebinar ‘Werken met de vernieuwde RI&E’

Weer stabiel zoutgehalte in brood – zoutmonitoring 2024

Afgelopen zomer zijn 500 broden bemonsterd bij industriële en ambachtelijke bakkerijen. Deze broden zijn getoetst aan de wettelijke norm van 1,8% zout op droge stof. Met een gewogen gemiddelde van 1,59% zout op de droge stof is er sprake van een stabiel zoutgehalte in het Nederlandse brood. De sector voldoet gemiddeld ruim aan de wettelijke … Meer lezenWeer stabiel zoutgehalte in brood – zoutmonitoring 2024

Kort verslag ALV NVB 9 november 2024

Op 9 november waren veel leden aanwezig in Houten voor de najaars ALV van de NVB. Tijdens deze ledenvergadering zijn de leden bijgesproken over de stand van zaken m.b.t. de splitsing van de CAO bakkersbedrijf in aparte CAO’s voor ambacht en industrie. Verder zijn de formele zaken van de vereniging doorgenomen zoals de bestuurssamenstelling, de … Meer lezenKort verslag ALV NVB 9 november 2024