header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

Dag: 29 januari 2025

Whole Grain Summit – transitie naar volkorenproducten

Van 31 maart tot en met 2 april 2025 zal de 8e Internationale Whole Grain Summit plaatsvinden in Detmold, Duitsland. Doel van deze top is om de acceptatie van volkorengranen in de hele voedselketen te stimuleren. Deelname van bakkerijmedewerkers aan dit evenement is wenselijk om ontwikkeling van uitvoerbare strategieën voor een ​​brede transitie naar volkorenproducten … Meer lezenWhole Grain Summit – transitie naar volkorenproducten

Wim Kannegieter: ‘Supermarkten hebben een voorlichtersrol over brood’

WAGENINGEN – Er gebeurt enorm veel in de brood- en banketsector. Consumenten kopen hun brood steeds vaker in supermarkten en kleinbrood en duurder brood worden populairder. Daarnaast zijn er andere ontwikkelingen die een rol spelen, zoals biologische, glutenvrije en gezonde producten. Eveneens een belangrijk thema is dat de broodsector het hoogste percentage voedselverspilling heeft. Directeur van … Meer lezenWim Kannegieter: ‘Supermarkten hebben een voorlichtersrol over brood’

Publicatie Landelijke Cluster Energie Strategie

Maandag 27 januari is de Landelijke Cluster Energie Strategie (LCES) van Cluster 6 gepubliceerd. De belangrijkste boodschap: driekwart van de concrete verduurzamingsprojecten kan onder de huidige omstandigheden niet uitgevoerd worden voor 2030 door het ontbreken van energie-infrastructuur. Het huidig verduurzamingsbeleid laat daarmee het enorme CO₂-reductiepotentieel van de regionale industrie onbenut. Die boodschap laten we ook … Meer lezenPublicatie Landelijke Cluster Energie Strategie

Vernieuwd dashboard over duurzaamheid van Nederlandse supermarkten

Op 28 januari is het vernieuwde Dashboard Duurzaamheid Supermarkten live gegaan. Deze website geeft inzicht in de mate waarin Nederlandse supermarkten bijdragen aan een houdbaar voedselsysteem. Met het dashboard komt het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) tegemoet aan een motie die opriep de bijdrage van supermarkten aan dit voedselsysteem inzichtelijk te maken. … Meer lezenVernieuwd dashboard over duurzaamheid van Nederlandse supermarkten