Onderhandelingsakkoord bereikt over de eerste CAO Industriële Bakkerij

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) heeft een onderhandelingsakkoord bereikt met de vakbonden CNV en FNV. Daarmee is een nieuwe CAO voor de industriële bakkerij dichtbij, de eerste specifiek voor de industrie. Deze CAO heeft een looptijd van 2 jaar en bevat belangrijke afspraken over loon, een nieuwe Vitaliteitsregeling en de Regeling Vervroegde Uittreding … Meer lezenOnderhandelingsakkoord bereikt over de eerste CAO Industriële Bakkerij

Foodvalley biedt hulp bij productherformulering en productinnovatie

Foodvalley start een initiatief dat bedrijven kan helpen bij herformulering en productinnovaties. Met de ontwikkeling van een Herformulerings- en Innovatie Tool wordt ingezet op het helpen van bedrijven met weinig R&D-faciliteiten. Nieuw is ook dat het niet noodzakelijk is voor bedrijven om partner te zijn/worden van Foodvalley om hier gebruik van te kunnen maken. Foodvalley … Meer lezenFoodvalley biedt hulp bij productherformulering en productinnovatie

Nieuwe versie vragenlijst allergeneninformatie over grondstoffen

Allergenen Consultancy heeft een nieuwe versie van de vragenlijst over allergeneninformatie uitgebracht. Dit sjabloon is gemaakt om de uitwisseling van grondstofgegevens over allergenen binnen de keten te vergemakkelijken. Bij het opvragen van allergeneninformatie over grondstoffen is het belangrijk om kwantitatieve informatie te ontvangen over de aanwezige allergenen én over de allergenen die mogelijk door kruisbesmetting … Meer lezenNieuwe versie vragenlijst allergeneninformatie over grondstoffen

Actuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

NVB heeft een werkwijzer beschikbaar die dient als ondersteunend hulpmiddel voor bakkerijen bij het voldoen aan de eisen uit de acrylamidewetgeving (Verordening (EU) 2017/2158). De werkwijzer met stappenplan: Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten bevat achtergrondinformatie over de wetgeving en geeft stapsgewijs aan hoe je deze wetgeving kunt implementeren. Er is een geactualiseerde versie van de werkwijzer beschikbaar. Maar … Meer lezenActuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

CAO evaluatie 2024

Inmiddels zijn de cijfers voor de inflatie ontwikkeling over 2024 bekend geworden. Het belangrijkste kerncijfer betreft de CPI index van het inflatiecijfer over het jaar. Dat is uitgekomen op 3,2%. Dat is ruim minder dan de loonverbetering die binnen de industriële bakkerijsector voor dat jaar is vastgesteld. Los van mogelijke de jaarlijkse tredeverhoging van 3% … Meer lezenCAO evaluatie 2024

Visie 2025: Waar liggen de kansen voor de bakkerbranche?

VISIE 2025 | Het nieuwe jaar is begonnen. Hoe verliep het afgelopen jaar voor de bakkersbranche en wat zijn de verwachtingen voor 2025? Waar liggen de kansen en wat zijn de uitdagingen? De bakkersbranche is beweging. Bakkers in bedrijf vroeg Wim Kannegieter (directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij), Frank Janssen (directeur a.i. Nederlands Bakkerij Centrum) … Meer lezenVisie 2025: Waar liggen de kansen voor de bakkerbranche?

Oproep: Helpen jullie mee met de werving voor onderzoek behoud van jonge medewerkers in de bakkerijsector?

Voor onderzoek naar het behoud van jongeren binnen de industriële bakkerijen is NBC op zoek naar jonge werknemers en hun teamleiders. Bij de werving hebben we jullie hulp nodig! In dit onderzoek gaat het niet om de werving maar juist om het behouden van deze jonge medewerkers. Dit onderzoek doen we om beter te begrijpen … Meer lezenOproep: Helpen jullie mee met de werving voor onderzoek behoud van jonge medewerkers in de bakkerijsector?

Beschouwing op de bakkerij: 2024 en verder

Bron: NBC 2024 is wederom een turbulent jaar geweest voor de bakkerij. “We dachten in rustiger vaarwater te komen, maar de wereld om ons heen fluctueert en is weinig voorspelbaar momenteel. De bakkerij heeft te maken met snel oplopende kosten van o.a. loon- en energie en verduurzaming. Tegelijkertijd blijven consumenten onzeker en afwachtend. Een na-ijl … Meer lezenBeschouwing op de bakkerij: 2024 en verder