NVB Communicatie 
Veel Nederlanders zien volkorenbrood vooral als de gezonde optie en niet als de lekkerste optie. Recent vergelijkend smaakonderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wijst uit dat dit onterecht is. Er zit geen significant verschil in het cijfer dat mensen geven, wanneer ze een sneetje volkoren en een sneetje bruin proeven, zonder te weten welke. … Meer lezenVolkorenbrood net zo lekker als bruinbrood
De Limburgse vlaai is officieel erkend door de Europese Unie als streekproduct via een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Alleen bakkers binnen Belgisch- en Nederlands Limburg mogen de vlaai die zo wordt aangeduid nog bakken. Bovendien moet de vlaai aan een reeks voorwaarden voldoen. Eerder berichtten wij al over de BGA aanvraag voor Limburgse vlaai. Deze … Meer lezenLimburgse vlaai officieel erkend als streekproduct
In 2022 is er vanuit Europa een nieuwe richtlijn op het gebied van digitale veiligheid aangekondigd: de NIS2. Deze richtlijn kent wettelijke verplichtingen. Voor een flink aantal bedrijven betekent dit dat zij verplicht maatregelen moeten nemen op het vlak van cybersecurity. Wat is de NIS2-richtlijn? De Network and Information Security directive, of NIS2-richtlijn, is de … Meer lezenBescherm de bakkerij tegen spammen en phishing
Wil je 2024 voortvarend beginnen? Meld je bedrijf dan aan voor het Bedrijfsontwikkelplan! Dat plan ondersteunt bakkersbedrijven concreet bij het gericht opleiden van medewerkers, zodat je bedrijf en je medewerkers hun toekomstdoelen kunnen realiseren. Binnenkort start de nieuwe ronde. Wat is het Bedrijfsontwikkelplan? In 2022 en 2023 heeft Stichting Bakkracht al veel ambachtelijke en industriële bakkerijen op … Meer lezenNieuwe ronde Bedrijfsontwikkelplan: meld je nu aan!
Sebastiaan Schreijen – Specialist Consumer Foods – Rabobank De energietransitie in de Nederlandse levelsmiddelenindustrie hoeft niet met een big bang. Voedingsproducenten kunnen morgen al beginnen met de eerste stappen. De energietransitie houdt de gemoederen in de voedingsmiddelenindustrie flink bezig. De elektriciteitsinfrastructuur in Nederland zit dermate vol dat sommige voedingsproducenten hun bedrijfsactiviteiten amper kunnen laten meegroeien … Meer lezenEnergietransitie in Food: hoe dan?
Voedingstrends die vanuit consumentenbehoeftes, economische en maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid ontstaan, bieden kansen en uitdagingen voor de bakkerijsector. Brood heeft vele voordelen voor de gezondheid, vooral als je kijkt naar volkorenbrood. We zien onder andere een grote rol weggelegd voor brood als eiwitbron. Dit sluit namelijk aan bij alle vier de onderstaande trends: 1. Gezondheid … Meer lezen4 kansen voor brood in de nieuwe eiwittrends
Er is een nieuw beleid kruisbesmetting en Precautionary Allergen Labeling (PAL) vastgesteld door de minister van VWS. In het beleid zijn referentiedosissen, de status en bewoording van PAL vastgelegd. Er geldt een overgangstermijn van 2 jaar. Dit betekent dat bedrijven vanaf 1 januari 2024 onder voorwaarden hogere referentiewaarden voor kruisbesmetting en allergenen kunnen gebruiken bij hun … Meer lezenNieuw beleid voor kruisbesmetting en PAL vastgesteld
Woensdag 6 december organiseerde NVB en Nebafa gezamenlijk een workshop aan de slag met de CSRD. De inhoud werd verzorgd door Schuttelaar & Partners. Hierbij de slides van de presentatie, met daarin verwerkt de uitwerking van alle wereldcafé sessies. Heb je deze workshop gemist? FNLI organiseert op donderdag 1 februari een informatiesessie over de Corporate … Meer lezenVerslag workshop CSRD voor de bakkerijketen
Nu de Nutri-Score rekentool beschikbaar is (zie website https://www.nutriscorevoorbedrijven.nl/), zijn veel bakkerijen bezig met het berekenen van de Nutri-Scores voor hun producten. Uit een inventarisatie onder de leden van de werkgroep kwaliteit blijkt dat de B-categorie relatief smal is, met als gevolg dat voor de consument vergelijkbare broden gemakkelijk in verschillende categorieën kunnen vallen. Zo … Meer lezenAdvies NVB kwaliteitswerkgroep over Nutri-Score bij basisbroden
Tijdens een bijeenkomst van het cluster ‘Verspillingsvrije Brood-en Banketketen’ hebben Marjolijn Schrijnen en Joost Knüppe van het Voedingscentrum samen met de cluster-deelnemers stilgestaan bij het gedrag van de consument en het belang van omgeving. Gedragsverandering is meer dan kennis delen: leg de verantwoordelijkheid niet alleen bij mensen thuis, maar pas de omgeving zo aan dat … Meer lezenClusterbijeenkomst Verspillingsvrije Brood-en Banketketen
Via de Milieu-investeringsaftrek (MIA) en Willekeurige afschrijving milieu-investeringen (Vamil) maakt de overheid het investeren in innovatieve en milieuvriendelijke bedrijfsmiddelen extra aantrekkelijk. Het budget voor de MIA\Vamil bedraagt voor 2024 in totaal € 217 miljoen. Voor 2024 zijn 243 bedrijfsmiddelen aangewezen die in aanmerking komen voor fiscaal voordeel. Milieulijst 2024 Met de MIA profiteren bedrijven van … Meer lezen€ 217 miljoen beschikbaar in 2024 voor milieuvriendelijke investeringen
Traditioneel wordt vanuit de NVB aan het begin van het nieuwe jaar een overzicht verstuurd naar de leden over de relevante premies die voor het nieuwe jaar zijn vastgesteld. Bijgaand sturen wij u het betreffende overzicht Wim Kannegieter w.kannegieter@nedverbak.nl
