header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

NBC: Onderzoek naar acrylamide in ontbijtkoek

De Europese wetgeving heeft voedselfabrikanten verplicht gesteld maatregelen te nemen om de hoeveelheid acrylamide in producten zo laag mogelijk te houden. In dit kader heeft NBC namens de bakkerijketen onderzoek gedaan naar acrylamide. Het onderzoek is recent afgerond. Het onderzoek betreft het gebruik van het enzym asparaginase in ontbijtkoek om het acrylamidegehalte in ontbijtkoek (verder) te … Meer lezenNBC: Onderzoek naar acrylamide in ontbijtkoek

Wijziging THT voorlopig van de baan

De voorgenomen wijziging van de houdbaarheidsaanduiding THT naar THT plus de toevoeging  ‘vaak goed na’, of een vergelijkbare bewoording, stuitte op teveel bezwaren van de lidstaten om via een snelle wettelijk procedure (gedelegeerde handeling) af te doen. De genoemde bezwaren waren vooral gerelateerd aan de voedingswaarde die voor sommige producten na de houdbaarheidsdatum niet meer … Meer lezenWijziging THT voorlopig van de baan

IMVO-convenant stopt, voorbereidingen nieuwe wetgeving in volle gang

De FNLI heeft onlangs de resultaten van het op 30 juni afgeronde IMVO-convenant gepubliceerd. Met 13 deelnemers (van totaal 94) was de NVB weer goed vertegenwoordigd in de self assessment, dank voor jullie bijdrage! De eindevaluatie wordt na de zomer gepubliceerd en de betrokken partijen zijn nog in gesprek over een vervolg. In de tussentijd … Meer lezenIMVO-convenant stopt, voorbereidingen nieuwe wetgeving in volle gang

NAPV-criteria aangepast aan Nutri-Score

Naar aanleiding van de invoering van Nutri-Score en behoeften van fabrikanten en koepelorganisaties zijn er een aantal aanpassingen doorgevoerd in de grenswaarden van de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). De nieuwe grenswaarden vind je op de website van het RIVM.  Per subgroep zijn vaak 1 of meer grenswaarden veranderd (hoger of lager). In de meeste gevallen … Meer lezenNAPV-criteria aangepast aan Nutri-Score

Nutri-Score rekentool en Q&A beschikbaar

Santé Publique heeft een nieuwe rekentool ten behoeve van het uitrekenen van de Nutri-Score gepubliceerd, evenals een aangepaste lijst met veelgestelde vragen. Deze zijn opgesteld door de internationale stuurgroep en de internationale wetenschappelijke evaluatiecommissie. Hierin zijn de aanpassingen ten gevolge van het herziene algoritme al zoveel mogelijk verwerkt. Download hier de rekentool VWS heeft toegezegd … Meer lezenNutri-Score rekentool en Q&A beschikbaar

Literatuurstudie Bakkerszout 2.0 afgerond

Schuttelaar & Partners heeft de literatuurstudie voor het project Bakkerszout 2.0 afgerond en de resultaten op 6 juli gepresenteerd. Uit wetenschappelijke studies naar zout en zoutvervangers in relatie tot gezondheid en smaak, bleek dat een combinatie van de mineralen kalium en magnesium, eventueel aangevuld met een smaakcomponent, de meest veelbelovende route is om verder te … Meer lezenLiteratuurstudie Bakkerszout 2.0 afgerond

NVWA nuanceert interpretatie kleurende levensmiddelen

Tijdens het VMT Food Law Event op 6 juni presenteerde de NVWA een nuancering van het beleid voor kleurende levensmiddelen. De NVWA geeft aan dat ze voor levensmiddelen waarin geen kleurstoffen zijn toegestaan, zoals brood en chocolade, alleen per geval kan beoordelen of er sprake is van een risico op misleiding door de toevoeging van … Meer lezenNVWA nuanceert interpretatie kleurende levensmiddelen

Presentaties VMT Food Law Event

In de vorige nieuwsbrief kwam het VMT Food Law Event van 6 juni j.l. al ter sprake. Tijdens dit event is gesproken over o.a. de Farm to Fork strategie, duurzaamheidsclaims, de verwachte aanpassingen in verordening 1169/2011 (voedselinformatie voor consumenten), etikettering, duurzame verpakkingen, veranderingen in het handboek additieven, contaminanten, due diligence en allergenen. De presentaties zijn … Meer lezenPresentaties VMT Food Law Event

Nutri-Score website voor bedrijven binnenkort online

In het communicatie-overleg met de stakeholders heeft VWS aangekondigd dat de website voor bedrijven (www.nutriscorevoorbedrijven.nl), inclusief rekentool, deze maand al online beschikbaar zal zijn. We verwachten deze dus ieder moment! Verder gaf de invloedrijke voedingswetenschapper Jaap Seidell op 8 juni via Twitter aan voorstander te zijn van een Frans voorstel om ultra-bewerkte producten te voorzien … Meer lezenNutri-Score website voor bedrijven binnenkort online

Rekenregels per 1 juli 2023

Per 1 juli 2023 zijn er aanpassingen in het bruto wettelijk minimumloon. Ze gelden voor uitkeringsbedragen en grondslagen op het minimumniveau. De rekenregels geven hier inzicht in: https://www.rijksoverheid.nl/documenten/regelingen/2023/06/07/rekenregels-per-1-juli-2023 Arjan Kikkert arjan.kikkert@uwv.nl

Wat gaat er veranderen met de premiedifferentiatie WW?

Er gaan een aantal zaken veranderen met betrekking tot de premiedifferentiatie WW. Minister Karien van Gennip (Sociale Zaken en Werkgelegenheid) heeft de Tweede Kamer per brief meer duidelijkheid gegeven over drie nieuwe technische aspecten. In dit bericht geven we een overzicht. In de brief worden drie zaken uitgelicht: de voorgenomen wijzigingen in het Besluit Wet financiering sociale … Meer lezenWat gaat er veranderen met de premiedifferentiatie WW?

Interessante ontwikkelingen wet- en regelgeving week 10 – 24

Via het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) ontvangen we o.a. nieuws in wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. NBC put hierbij uit bronnen zoals SDU Waar & Wet, VMT, ROW verslagen, verslagen van Europese Commissie vergaderingen. De NVB kwaliteitswerkgroep adviseert om deze berichten te delen met alle NVB leden, zodat iedereen relevante … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wet- en regelgeving week 10 – 24