NVB Communicatie 
Deze maand heeft de ABN AMRO een interessante analyse gegeven van de ontwikkelingen in en rond de voedingsmiddelenindustrie. Deze analyse kan hier worden gedownload. Wim Kannegieter W.kannegieter@nedverbak.nl
Kenmerkend voor onze sector en inherent aan de bedrijfstak, is het werken in onregelmatige diensten. Deze onregelmatige diensten hebben een grote impact op het interne ritme, de biologische klok. Het verstoren van de natuurlijke biologische ritmes van slapen, eten en actief zijn, kan leiden tot klachten als vermoeidheid, verminderde concentratie, maar ook maag- en darmklachten. … Meer lezenOproep deelname pilot Nachtwerk
Medewerkers die beginnen met werken in de ambachtelijke of industriële bakkerij kunnen voortaan beter voorbereid van start gaan op hun nieuwe werkplek. Op 15 februari 2024 lanceert Bakkracht namelijk het Introductieprogramma, waarin nieuwe medewerkers interactief kennismaken met het werk in de bakkerij en met belangrijke onderwerpen als veiligheid, hygiëne en gastvrijheid. Leidinggevenden kunnen hun nieuwe … Meer lezenNieuwe medewerkers beter voorbereid aan het werk dankzij Introductieprogramma bakkerij
De crompouce, vegan gebak, de eiwittransitie, suiker- en zoutverlaging en voedselveiligheidsissues. De bakkersindustrie is de laatste maanden veel in het nieuws. VMT sprak over deze en meer onderwerpen met Wim Kannegieter, directeur van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Edith van Peij, kennisspecialist voeding en levensmiddelenwetgeving bij NBC & Foodbase en werkzaam voor … Meer lezenDirecteur NVB: ‘Brood speelt belangrijke rol in eiwittransitie’
Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden te gast. Het was een “energie efficiënte” middag in meerdere opzichten. Er zijn presentaties gegeven over warmterecuperatie, warmteopslag en de inzet van warmtepompen. Daarnaast is … Meer lezenEnergie Efficiëntie in de Industriële bakkerij
Linda Vedder, Jan de Graaf, Franca van Cleef februari 2024 Omdat sinds 1 januari 2024 in de Wet minimumloon en minimumvakantiebijslag (WML) het minimumuurloon is vastgesteld, kan dit gevolgen hebben voor het vaststellen van de maandsalarissen op WML-niveau. Als een vaste arbeidsduur per week en een vaste beloning per maand is overeengekomen in de cao/avr, … Meer lezenUitbetaling minimumloon bij vaste beloning per maand en een vast overeengekomen arbeidsduur per week of met jaarurennorm
Donderdag 1 februari organiseerde FNLI een online informatiesessie over de Corporate Sustainability Reporting Directive (CSRD). Tijdens deze sessie hebben sprekers van PwC, Local Impact Hub en KWA Bedrijfsadviseurs de verschillende aspecten van de CSRD toegelicht. Bekijk nu de opname en download de presentaties en de Q&A’s. Hier vind je alle informatie uit de online sessie … Meer lezenOnline informatiesessie CSRD terugkijken
In de eerste vergadering van het NVB bestuur in 2024 zijn een aantal punten uitgebreid besproken: Transitieplan BPF Bakkers naar nieuwe pensioenstelsel, Opstart eigen CAO Industriële bakkerij (onderscheid ambacht en industrie en werkingssfeer), Continuering SF gefinancierde activiteiten, Positieve broodcommunicatie 2024. Transitieplan BPF Bakkers. Zoals bekend zal eind van 2024 het bakkerspensioenfonds overgaan naar het nieuwe … Meer lezenKort verslag vergadering NVB bestuur februari 2024
Bakbekwaam hoort graag wat je van Bakbekwaam vindt. Zou je daarom een aantal vragen willen beantwoorden over Bakbekwaam, de informatie op Bakbekwaam, hoe het is om Bakbekwaam te gebruiken en welke onderwerpen je bijvoorbeeld nog mist? Zo willen we Bakbekwaam nog beter laten aansluiten op wat je nodig hebt. > Het invullen van de vragenlijst duurt … Meer lezenWat vind jij van Bakbekwaam?
Het Whole Grain Initiative (WGI), een internationaal samenwerkingsverband tussen onderzoekers, gezondheidszorg en industrie, pleit voor meer consumptie van volkorengranen. Dit op basis van de groeiende wetenschappelijke consensus over de vele gezondheidsvoordelen van volkorengranen. WGI dringt er bij de Europese Unie op aan om gezond en duurzaam voedselbeleid te harmoniseren, met daarin een rol voor volkoren … Meer lezenWhole Grain Initiative factsheet over volkorenconsumptie
Veel Nederlanders zien volkorenbrood vooral als de gezonde optie en niet als de lekkerste optie. Recent vergelijkend smaakonderzoek van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) wijst uit dat dit onterecht is. Er zit geen significant verschil in het cijfer dat mensen geven, wanneer ze een sneetje volkoren en een sneetje bruin proeven, zonder te weten welke. … Meer lezenVolkorenbrood net zo lekker als bruinbrood
De Limburgse vlaai is officieel erkend door de Europese Unie als streekproduct via een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Alleen bakkers binnen Belgisch- en Nederlands Limburg mogen de vlaai die zo wordt aangeduid nog bakken. Bovendien moet de vlaai aan een reeks voorwaarden voldoen. Eerder berichtten wij al over de BGA aanvraag voor Limburgse vlaai. Deze … Meer lezenLimburgse vlaai officieel erkend als streekproduct
