header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Bakkerszout 2.0 | Het verhaal om te vertellen

Bakkerijsector ontwikkelt gezonder zout. Nieuwe standaard voor bakkerszout moet voor minder natriuminname bij consumenten zorgen. Het doel van het project ‘Bakkerszout 2.0’ is om het natriumgehalte in brood te verminderen en het aandeel keukenzout gedeeltelijk te vervangen door andere mineraalzouten, zonder dat het de smaak beïnvloedt. Als we structureel het natriumaandeel in een veel gegeten … Meer lezenBakkerszout 2.0 | Het verhaal om te vertellen

Interessante ontwikkelingen wet- en regelgeving

Vanaf week 25 Via het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) ontvangen we o.a. nieuws in wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. NBC put hierbij uit bronnen zoals SDU Waar & Wet, VMT, ROW verslagen, verslagen van Europese Commissie vergaderingen. De NVB kwaliteitswerkgroep adviseert om deze berichten te delen met alle NVB leden, … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wet- en regelgeving

Bakkerij Pater kiest voor Heuft en Everbake

Bij Bakkerij Pater in Avenhorn zijn recentelijk vier nieuwe HEUFT VTT VULKAN TURBO THERM rotatieovens met plaatmaat 1000×800 mm geïnstalleerd. Bakkerij Pater is onderdeel van de Amarant Bakkersholding en weet door ervaring van collega-bakker Van de Kletersteeg dat ze daar geweldige resultaten boeken met de HEUFT-ovens, zo horen wij van Louis van Gelder. “We hebben … Meer lezenBakkerij Pater kiest voor Heuft en Everbake

Kop boven het graanveld

Nieuw platform brengt duurzame innovatie in de bakkerij in beeld – 11 oktober 2023 – Gisteren, 10 oktober,  is tijdens de Blik op Duurzaamheid het online platform www.kopbovenhetgraanveld.nl gelanceerd. NBC wil met dit platform duurzame innovatie in de bakkerijketen zichtbaar maken en verder aanmoedigen. Daarvoor zijn negen duurzame initiatieven uit de bakkerijketen met video’s in … Meer lezenKop boven het graanveld

Nieuw kennisdocument Premiedifferentiatie

Sinds 1 januari 2020 zijn er twee verschillende WW-premiepercentages: een hoge en een lage premie voor de Werkloosheidswet (WW). In de praktijk leven er veel vragen over wanneer welke premie verschuldigd is. Het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid heeft daarom een kennisdocument gemaakt, die geregeld een update ondergaat. Het kennisdocument ′Premiedifferentiatie WW′ gaat nader in op de nieuwe … Meer lezenNieuw kennisdocument Premiedifferentiatie

AIBI Congres 2024

Eerder is gemeld dat het volgende AIBI congres in juni zou plaatsvinden. Echter, doordat er op dat moment ook andere grote evenementen waren georganiseerd voor dat moment, is besloten om het Congres te vervroegen naar 22 tot en met 24 mei 2024. Binnenkort volgt nadere informatie over het inschrijven voor dit interessante congres. Onderstaand het … Meer lezenAIBI Congres 2024

Uitnodiging Cluster 6 Connect: Samen naar een groene en schone regionale industrie

U bent van harte welkom op Cluster 6 Connect op 9 november, een interactieve middag georganiseerd door het Ministerie van Economische Zaken en Klimaat (EZK) en stichting Cluster 6, gefaciliteerd door Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Tijdens deze middag willen we met u het gesprek aangaan over de verduurzamingsopgave die voor ons ligt en ons … Meer lezenUitnodiging Cluster 6 Connect: Samen naar een groene en schone regionale industrie

Kort verslag oktober vergadering NVB bestuur

Begin oktober heeft de tweede vergadering van het NVB bestuur na de zomer plaatsgevonden. Tijdens deze vergadering is de ALV voorbereid die op 9 november zal plaatsvinden. Inmiddels is de uitnodiging hiervoor verstuurd naar de 1ste contactpersonen en de ereleden In de ALV zal, naast de reguliere onderwerpen als de bestuursbenoemingen, de begroting en de … Meer lezenKort verslag oktober vergadering NVB bestuur

Update CSRD en ESRS – webinarreeks van de SER

De eerste set standaarden van de Europese duurzaamheidsrapportage (European Sustainability Reporting Standards – ESRS) is sinds juli 2023 definitief. In deze duurzaamheidsrapportage komen drie gebieden aan bod: milieu, sociale omstandigheden en bestuur ook wel ESG genoemd (Environment, Social, Governance). Er zijn twee handreikingen in de maak – over de dubbele materialiteit en over de waardeketen. Ook worden … Meer lezenUpdate CSRD en ESRS – webinarreeks van de SER

Tijdelijk handhavingsbeleid NVWA MOAH in levensmiddelen gepubliceerd

Het tijdelijk Nederlands handhavingsbeleid ten aanzien van MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) is gepubliceerd op de NVWA website. Dit beleid omschrijft hoe de NVWA met overschrijdingen van de in de SCoPAFF vastgestelde limieten om zal gaan. Vanaf 1 januari 2024 wordt de handhaving volgens dit beleid aangepakt en is ook omschreven hoe er gemeld moet … Meer lezenTijdelijk handhavingsbeleid NVWA MOAH in levensmiddelen gepubliceerd

Suikerreductie in gebak – 26 oktober

NVB en FrieslandCampina nodigen banketbakkerijen uit voor een inspiratiesessie over suikerreductie in gebak. De doelstellingen van de Nationale Aanpak Productverbetering komen op ons af. Hoe gaat de Nederlandse banketsector hiermee om? Welke mogelijkheden zijn er? En hoe pas je deze toe? Je product moet natuurlijk wel lekker blijven! Tegen welke uitdagingen loop je aan? Goed … Meer lezenSuikerreductie in gebak – 26 oktober

10 oktober 2023 Blik op Duurzaamheid

Dinsdag 10 oktober 2023 organiseert NBC een nieuwe “Blik Op” kennissessie, met als thema duurzaamheid. Brood past goed in een duurzame wereld, maar is dat wel voldoende bekend? Om het positieve en duurzame imago van brood te versterken en behouden voor toekomstige generaties bakkers en consumenten, moeten we wel in beweging blijven. Hoe kunnen we dit … Meer lezen10 oktober 2023 Blik op Duurzaamheid