header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Introductieprogramma industriële bakkerij nu ook in het Engels

Internationale bakkerijmedewerkers in de industriële bakkerij kunnen voortaan ook goed voorbereid van start op hun nieuwe werkplek. Het Introductieprogramma voor de industriële bakkerij is vanaf nu namelijk beschikbaar in het Engels. Het Introductieprogramma is een interactief, online programma waarin nieuwe medewerkers kennismaken met het werk in de ambachtelijke of industriële bakkerij, en met belangrijke onderwerpen … Meer lezenIntroductieprogramma industriële bakkerij nu ook in het Engels

NVB monitor: brood- en banketverspilling 2023 toont flinke daling retourstromen

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Samen Tegen Voedselverspilling hebben in samenwerking met Wageningen University & Research de nieuwe resultaten bekendgemaakt van de brood- en banketverspilling monitor van de NVB over het jaar 2023. Hieruit blijkt onder meer dat vooral de hoeveelheid retourstromen van brood vanuit supermarkten is afgenomen met 40% ten opzichte … Meer lezenNVB monitor: brood- en banketverspilling 2023 toont flinke daling retourstromen

Interessante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid vanaf week 31

Week 41 Verslagen van de Europese Commissie Werkgroepen. Ook deze zijn in de Bijlage opgenomen met arcering van de meest relevante passages. Verslag CWG Nieuwe voedingsmiddelen 11 september Verslag CWG Additieven 12 en 13 september  Verslag CWG import non veterinair 19 september Verslag CWG Persistente organische contaminanten POPs 3 september Kamervragen over Nutri-Score Er zijn … Meer lezenInteressante ontwikkelingen wetgeving en voedselveiligheid vanaf week 31

Tamme kastanjes als grondstof voor bakkerij- en andere producten

De Tamme Kastanje Community organiseert op 21 oktober een event wat specifiek gaat over de toepassingsmogelijkheden van tamme kastanje. Het meel van tamme kastanjes wordt gebruikt voor diverse delicatessen maar ook om pasta’s en brood te produceren. In Nederland worden er steeds meer tamme kastanjes geteeld in agroforestry, wat bijdraagt aan de verduurzaming van landbouw. … Meer lezenTamme kastanjes als grondstof voor bakkerij- en andere producten

Terugblik webinar Recalls

Op dinsdag 8 oktober verzorgden Cyriel Ruers en Judith Jansen, advocaten bij Maverick Advocaten N.V., een online training over recalls voor bakkerijen. De deelnemende kwaliteitsmedewerkers hebben tips ontvangen over wat te doen bij een (mogelijk) onveilig product, verplichte recall door de NVWA en bedrijfsbezoek NVWA. Belangrijke lessen; blijf zelf goed nadenken en neem je verantwoordelijkheid als bedrijf. … Meer lezenTerugblik webinar Recalls

Kort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2024

In deze bestuursvergadering is uitgebreid ingegaan op de volgende onderwerpen Uitkomsten Zoutmonitoring Bakkerijsector 2024, Stand van zaken splitsing CAO Bakkersbedrijf, Voorbereiding ALV November 2024, Voorbereidingen CAO onderhandelingen. De voorlopige uitkomsten van de Zoutmonitoring zijn in de bestuursvergadering besproken. Het bestuur heeft diverse vragen gesteld die nog verdere toelichting behoeven. Op de ALV van 7 november zal … Meer lezenKort verslag NVB bestuursvergadering oktober 2024

ING Sectorupdate Automatisering en robotisering

De personele krapte in bedrijven in de Agro/Food business is groot. Daardoor wordt de noodzaak om te investering in automatisering en robotisering zeer belangrijk. Alleen dan kan de continuïteit van de productie worden verzekerd. Ook op de langere termijn als nog meer medewekers met pensioen gaan. Lees daarom de sectorupdate van de ING over dit … Meer lezenING Sectorupdate Automatisering en robotisering

Oplossingen Netcongestie

Een belangrijk onderwerp in veel bakkerijen is de kwestie van Netcongestie. Iedereen kan de beperkingen benoemen. Maar er zijn ook oplossingen. In dit rapport van RVO worden een aantal oplossingen aangedragen door CE-Delft. Inclusief concrete realisaties waar je als bakker zelf kunt gaan kijken en leren. Wim Kannegieter w.kannegieter@nedverbak.nl

PR-event De Proefles versterkt de link tussen brood & eiwitten

Op 10 oktober vindt ‘de Proefles’ plaats. Een PR-activatie die moet zorgen dat mensen brood koppelen aan eiwitten. Eiwit is voor NVB een belangrijke pijler in de lopende broodcampagne. De Nationale Eiwitstrategie vraagt om meer eiwitbronnen die plantaardig zijn én die dichtbij huis geteeld worden. Brood past hier uitstekend in. Want 2 sneetjes volkorenbrood levert … Meer lezenPR-event De Proefles versterkt de link tussen brood & eiwitten

Handleiding om te voldoen aan de Europese ontbossingsverordening

Eind december 2024 treedt de EU-verordening nr. 2023/1115 oftewel de European Union Deforestation-free Regulation (EUDR) of Ontbossingsverordening in werking. Dit betekent dat het op de markt brengen van producten zoals cacao, koffie, palmolie en soja, die niet voldoen aan de wetgeving voor ontbossing en bosdegradatie, verboden is in de EU. De FNLI heeft een hulpmiddel … Meer lezenHandleiding om te voldoen aan de Europese ontbossingsverordening

Gedifferentieerde premies WGA en Ziektewet 2025

Het gemiddelde premiepercentage voor de WGA stijgt in 2025 met 0,06 procentpunt naar 0,83% en dat voor de Ziektewet met 0,05 procentpunt naar 0,50%. Met deze premies financieren werkgevers de lasten voor de WGA en de Ziektewet. Deze nota geeft inzicht in de bouwstenen waarmee UWV per werkgever de gedifferentieerde premies voor de regeling Werkhervatting … Meer lezenGedifferentieerde premies WGA en Ziektewet 2025