header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Wim Kannegieter: ‘Supermarkten hebben een voorlichtersrol over brood’

WAGENINGEN – Er gebeurt enorm veel in de brood- en banketsector. Consumenten kopen hun brood steeds vaker in supermarkten en kleinbrood en duurder brood worden populairder. Daarnaast zijn er andere ontwikkelingen die een rol spelen, zoals biologische, glutenvrije en gezonde producten. Eveneens een belangrijk thema is dat de broodsector het hoogste percentage voedselverspilling heeft. Directeur van … Meer lezenWim Kannegieter: ‘Supermarkten hebben een voorlichtersrol over brood’

Publicatie Landelijke Cluster Energie Strategie

Maandag 27 januari is de Landelijke Cluster Energie Strategie (LCES) van Cluster 6 gepubliceerd. De belangrijkste boodschap: driekwart van de concrete verduurzamingsprojecten kan onder de huidige omstandigheden niet uitgevoerd worden voor 2030 door het ontbreken van energie-infrastructuur. Het huidig verduurzamingsbeleid laat daarmee het enorme CO₂-reductiepotentieel van de regionale industrie onbenut. Die boodschap laten we ook … Meer lezenPublicatie Landelijke Cluster Energie Strategie

Vernieuwd dashboard over duurzaamheid van Nederlandse supermarkten

Op 28 januari is het vernieuwde Dashboard Duurzaamheid Supermarkten live gegaan. Deze website geeft inzicht in de mate waarin Nederlandse supermarkten bijdragen aan een houdbaar voedselsysteem. Met het dashboard komt het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) tegemoet aan een motie die opriep de bijdrage van supermarkten aan dit voedselsysteem inzichtelijk te maken. … Meer lezenVernieuwd dashboard over duurzaamheid van Nederlandse supermarkten

Onderhandelingsakkoord bereikt over de eerste CAO Industriële Bakkerij

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) heeft een onderhandelingsakkoord bereikt met de vakbonden CNV en FNV. Daarmee is een nieuwe CAO voor de industriële bakkerij dichtbij, de eerste specifiek voor de industrie. Deze CAO heeft een looptijd van 2 jaar en bevat belangrijke afspraken over loon, een nieuwe Vitaliteitsregeling en de Regeling Vervroegde Uittreding … Meer lezenOnderhandelingsakkoord bereikt over de eerste CAO Industriële Bakkerij

Foodvalley biedt hulp bij productherformulering en productinnovatie

Foodvalley start een initiatief dat bedrijven kan helpen bij herformulering en productinnovaties. Met de ontwikkeling van een Herformulerings- en Innovatie Tool wordt ingezet op het helpen van bedrijven met weinig R&D-faciliteiten. Nieuw is ook dat het niet noodzakelijk is voor bedrijven om partner te zijn/worden van Foodvalley om hier gebruik van te kunnen maken. Foodvalley … Meer lezenFoodvalley biedt hulp bij productherformulering en productinnovatie

Nieuwe versie vragenlijst allergeneninformatie over grondstoffen

Allergenen Consultancy heeft een nieuwe versie van de vragenlijst over allergeneninformatie uitgebracht. Dit sjabloon is gemaakt om de uitwisseling van grondstofgegevens over allergenen binnen de keten te vergemakkelijken. Bij het opvragen van allergeneninformatie over grondstoffen is het belangrijk om kwantitatieve informatie te ontvangen over de aanwezige allergenen én over de allergenen die mogelijk door kruisbesmetting … Meer lezenNieuwe versie vragenlijst allergeneninformatie over grondstoffen

Actuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

NVB heeft een werkwijzer beschikbaar die dient als ondersteunend hulpmiddel voor bakkerijen bij het voldoen aan de eisen uit de acrylamidewetgeving (Verordening (EU) 2017/2158). De werkwijzer met stappenplan: Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten bevat achtergrondinformatie over de wetgeving en geeft stapsgewijs aan hoe je deze wetgeving kunt implementeren. Er is een geactualiseerde versie van de werkwijzer beschikbaar. Maar … Meer lezenActuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

CAO evaluatie 2024

Inmiddels zijn de cijfers voor de inflatie ontwikkeling over 2024 bekend geworden. Het belangrijkste kerncijfer betreft de CPI index van het inflatiecijfer over het jaar. Dat is uitgekomen op 3,2%. Dat is ruim minder dan de loonverbetering die binnen de industriële bakkerijsector voor dat jaar is vastgesteld. Los van mogelijke de jaarlijkse tredeverhoging van 3% … Meer lezenCAO evaluatie 2024

Visie 2025: Waar liggen de kansen voor de bakkerbranche?

VISIE 2025 | Het nieuwe jaar is begonnen. Hoe verliep het afgelopen jaar voor de bakkersbranche en wat zijn de verwachtingen voor 2025? Waar liggen de kansen en wat zijn de uitdagingen? De bakkersbranche is beweging. Bakkers in bedrijf vroeg Wim Kannegieter (directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij), Frank Janssen (directeur a.i. Nederlands Bakkerij Centrum) … Meer lezenVisie 2025: Waar liggen de kansen voor de bakkerbranche?