header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

EC mededeling over allergenen kruisbesmetting en management

De Europese Commissie geeft toelichting op het voorkomen van kruisbesmetting met allergenen. Zij heeft een nieuwe Mededeling gepubliceerd bij de Hygiëneverordening (nr. 852/2004). Hierin staat dat schoongemaakt moet worden na het verwerken van allergenen. Het schrijven van de EC geeft veel praktische aandachtspunten. Maar het maakt ook duidelijk dat kruisbesmetting niet altijd te voorkomen is … Meer lezenEC mededeling over allergenen kruisbesmetting en management

Informatiesessie Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) voor de bakkerij

Op 21 november organiseren NVB en Nebafa een digitale informatiesessie over de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) voor de bakkerij. De NAPV is dit jaar van start gegaan. Het is een onderdeel van het Nationaal Preventieakkoord. En heeft als doel dat fabrikanten de samenstelling van bewerkte producten verbeteren. Het gaat dan om minder zout, minder suiker … Meer lezenInformatiesessie Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV) voor de bakkerij

Consumentenbond verse supermarktbroodjes – aandacht schapkaart winkelvloer

In de Consumentengids van oktober 2022 stond een artikel over verse supermarktbroodjes. De Consumentenbond constateert dat schapkaartjes in de supermarkt nog niet de juiste naamgeving bevatten. Aangezien een dergelijk bericht afstraalt op de broodsector adviseren we bakkerijen om hier aandacht voor te vragen bij jullie klanten. Vraag de commerciële ondersteuning op de winkelvloer om bij … Meer lezenConsumentenbond verse supermarktbroodjes – aandacht schapkaart winkelvloer

Update: aandeel volkorenmeel in bruinbrood van NVB leden

Wettelijk gezien betreft bruinbrood een brede categorie producten: het aandeel volkorenmeel kan theoretisch variëren van 1 tot 99%, mits zemelen zichtbaar zijn. Vanwege de extra gezondheidswaarde van volkorengranen, maar ook ten behoeve van transparantie draagt de sector het advies uit om in bruinbrood minimaal 50% volkorenmeel in het meelbestanddeel te gebruiken. Dit is een bovenwettelijk … Meer lezenUpdate: aandeel volkorenmeel in bruinbrood van NVB leden

Real time oven monitoring system van AMF Tromp

In deze tijd van hoge energie en gasprijzen is het continu monitoren van de ovens geen overbodige luxe. Door perfecte afstelling van de ovens kan een verlaging tot 20% gerealiseerd worden op het gasverbruik met ook een lagere CO2 uitstoot. Voor meer informatie over deze service zie: Sustainable oven service Of de illustratie video op … Meer lezenReal time oven monitoring system van AMF Tromp

Coronaprotocol en levensmiddelenindustrie

Nu de koudere winterperiode in aantocht is, blijkt ook Corona weer een issue te worden bij bakkerijen. Eerder is op basis van de algemene RIVM richtlijnen door de FNLI een protocol opgesteld over de coronamaatregelen in de levensmiddelenindustrie. Dat protocol is nog steeds de actuele weergave van de RIVM richtlijnen. Wellicht goed om deze notitie … Meer lezenCoronaprotocol en levensmiddelenindustrie

FNLI Monitoring Levensmiddelen industrie 2022

Op de jaarvergadering FNLI is de Monitoring levensmiddelenindustrie 2022 gepresenteerd. Deze monitoring geeft een overzicht van de ontwikkeling van onze bedrijfstak over het afgelopen jaar. Zo wordt onder andere ingegaan op de ontwikkeling van de arbeidsproductiviteit in het onderdeel Kernindicatoren. In het hoofdstuk Kostenontwikkeling is natuurlijk ruimte voor de ontwikkeling van de energieprijzen in de … Meer lezenFNLI Monitoring Levensmiddelen industrie 2022

Kort verslag van oktobervergadering bestuur NVB

In de oktobervergadering van het bestuur is uitgebreid gesproken over de lobbyactiviteiten van de NVB in het energieprijzen dossier. Nu de TEK (Tegemoetkoming Energie Kosten) in detail bekend is gemaakt, blijkt dat het leeuwendeel van de energie intensieve sectoren niet voor deze regeling in aanmerking komt. Met het bestuur zijn de vervolgacties besproken om de … Meer lezenKort verslag van oktobervergadering bestuur NVB

Reactie rijksbegroting: ‘Goede maatregelen voor koopkracht, maar bewaak economie’

‘Het is goed dat het kabinet omvangrijke maatregelen neemt om de koopkrachtcrisis te lijf te gaan en daarmee ook kleine mkb’ers helpt’, aldus een eerste reactie van VNO-NCW-voorzitter Ingrid Thijssen. » Lees meer Zo ziet de miljoenennota er uit voor ondernemers Lees de uitgebreide analyse van VNO-NCW op de vanmiddag gepresenteerde Miljoenennota. Wat betekenen de … Meer lezenReactie rijksbegroting: ‘Goede maatregelen voor koopkracht, maar bewaak economie’

Tarieven afvalbeheerbijdrage verpakkingen 2023

Het Afvalfonds Verpakkingen (het Afvalfonds) heeft de tarieven voor 2023 gepubliceerd. Het betreft de tarieven die producenten moeten afdragen voor het inzamelen, sorteren en recyclen van hun verpakkingen: de Afvalbeheersbijdrage Verpakkingen. Vanaf 2023 treden er wettelijke veranderingen in werking voor producenten en importeurs. De wettelijke veranderingen, de SUP- richtlijn, UPV Bedrijfsafval, en de verschuiving van het … Meer lezenTarieven afvalbeheerbijdrage verpakkingen 2023