NVB Communicatie 
Staatssecretaris Blokhuis van Volksgezondheid, Welzijn en Sport heeft het voornemen om in de eerste helft van 2022 het voedselkeuzelogo Nutri-Score in Nederland in te voeren. Invoering van het logo medio 2021, zoals eerder aangekondigd, is niet haalbaar. Dat schrijft hij in een brief aan de Tweede Kamer. Tussen de aan Nutri-Score deelnemende landen vinden gesprekken … Meer lezenVertraagde invoering Nutri-Score
Een mbo-certificaat is het bewijs dat een medewerker met succes een deel van een mbo-opleiding heeft afgerond. Met een mbo-certificaat kunnen werkenden snel en vraaggericht om – of bijscholen. Ook voor zij instromers kan een mbo-certificaat een oplossing zijn om snel, maar met de juiste kennis aan het werk te kunnen. De scholing is praktijkgericht: … Meer lezenWat is een mbo-certificaat?
Lees hier het recente pleidooi van NVB directeur Wim Kannegieter over het vrijstellen van BTW voor producten uit de Schijf van Vijf. Het is beter om een gezonde voedselconsumptie te stimuleren dan mensen negatief dwingen bepaalde zaken niet meer te eten door er extra belastingen op te heffen. Voor brood zou het vrijstellen van BTW … Meer lezenVoedselbelasting en vrijstelling belastingen
De NVWA heeft het document Aandachtspunten eerlijke informatie op etiket gepubliceerd. Hierin worden handvatten aangereikt om te beoordelen of een etiket niet misleidend is, specifiek ten aanzien van de benaming, de lijst van ingrediënten en afbeeldingen op het etiket. Om te kunnen beoordelen of een etiket niet misleidend is, moet het gehele etiket (of de … Meer lezenAandachtspunten eerlijke informatie op etiket
In januari 2014 is het Akkoord Verbetering Productsamenstelling (AVP) gesloten waarin afspraken zijn gemaakt tussen verschillende partijen in de voedingsmiddelenketen om het productaanbod te verbeteren. Het akkoord richtte zich op onder andere de reductie van zout, verzadigd vet en suiker in producten. Bakkerijen hebben hier aan bijgedragen met de flinke zoutreductie in brood en ook … Meer lezenRIVM-eindrapport Akkoord Verbetering Productsamenstelling
Van 21 tot en met 25 juni vindt de Week van de RI&E weer plaats. Ook dit jaar koppelt het Sociaal Fonds bakkersbedrijf hier een actie aan. Dit keer is er een goede industriële stofzuiger te winnen: een belangrijk hulpmiddel bij het schoonmaken, wat weer een belangrijk onderdeel is van de risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E). … Meer lezenWeek van de RI&E 2021
Sinds begin 2021 is de NVB stakeholder van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling. De Stichting geeft op 17 juni aanstaande een digitale presentatie over de opzet van de Verspillingsvrije Week die van 7-13 september plaatsvindt en de bijbehorende PR-actie. Tijdens de meeting vertellen een aantal stakeholders waarom ze meedoen en welke acties zij in de week ondernemen. … Meer lezenVerspillingsvrije week 2021
Op 30 april 2021 is aan de CAO voor het Bakkersbedrijf de AVV verklaring verleend. Dat betekent dat alle bakkerijen vallend onder de werkingssfeer van de CAO zich dienen te houden aan de bepalingen zoals deze in de CAO voor het Bakkersbedrijf zijn opgesteld. Deze CAO heeft een looptijd van 1 augustus 2020 tot en … Meer lezenCAO Bakkersbedrijf is Algemeen Verbindend verklaard
Onder deze titel gaat NVB directeur Wim Kannegieter nader in op de stand van zaken bij de ondernemers in de bakkerijbranche en de komende CAO onderhandelingen. De effecten van corona zijn voor de meeste bakkerijondernemingen groot, taai en langdurig. Ik start op Tweede Paasdag mijn computer op om deze column te schrijven en wordt geconfronteerd … Meer lezenDe lange adem van corona
De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De effecten zijn echter niet in elke deelsector even voelbaar. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of home het hardst. Maar ook dagvers bakkerijen en banketbakkerijen die aan supermarkten leveren kregen klappen. Bakkerijen die voorverpakt brood aanleveren aan supermarkten deden … Meer lezenIndustriële bakkerijen voelen nog steeds de effecten van corona
Als opvolging van het akkoord verbetering productsamenstelling (AVP) wil de overheid een nieuw nationaal systeem voor productverbetering introduceren. Dat moet leiden tot een gezonder voedselaanbod in alle kanalen. Er is een werkwijze ontwikkeld om trapsgewijze criteria te bepalen voor productverbetering in verschillende productgroepen. Het gaat om vermindering van zout (natrium), verzadigd vet en suiker en … Meer lezenNVB reactie op nieuw systeem productverbetering
Diverse internationale partijen hebben afspraken gemaakt over de definitie van een volkorenproduct. Een product mag als volkoren aangeduid worden als het ten minste 50% volkoren ingrediënten op basis van het drooggewicht bevat. Nationale regelgeving blijft leidend, dus voor brood is deze afspraak niet relevant. Toch zijn omwille van het internationale speelveld dergelijke afspraken een goede … Meer lezenWhole Grain Initiative presenteert definitie van volkorenproduct
