NVB Communicatie 
Sinds begin 2021 is de NVB stakeholder van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling. De Stichting geeft op 17 juni aanstaande een digitale presentatie over de opzet van de Verspillingsvrije Week die van 7-13 september plaatsvindt en de bijbehorende PR-actie. Tijdens de meeting vertellen een aantal stakeholders waarom ze meedoen en welke acties zij in de week ondernemen. … Meer lezenVerspillingsvrije week 2021
Op 30 april 2021 is aan de CAO voor het Bakkersbedrijf de AVV verklaring verleend. Dat betekent dat alle bakkerijen vallend onder de werkingssfeer van de CAO zich dienen te houden aan de bepalingen zoals deze in de CAO voor het Bakkersbedrijf zijn opgesteld. Deze CAO heeft een looptijd van 1 augustus 2020 tot en … Meer lezenCAO Bakkersbedrijf is Algemeen Verbindend verklaard
Onder deze titel gaat NVB directeur Wim Kannegieter nader in op de stand van zaken bij de ondernemers in de bakkerijbranche en de komende CAO onderhandelingen. De effecten van corona zijn voor de meeste bakkerijondernemingen groot, taai en langdurig. Ik start op Tweede Paasdag mijn computer op om deze column te schrijven en wordt geconfronteerd … Meer lezenDe lange adem van corona
De coronacrisis heeft nog steeds impact op de industriële bakkerij. De effecten zijn echter niet in elke deelsector even voelbaar. De crisis raakte dagvers bakkerijen en banketbakkerijen voor horeca en out of home het hardst. Maar ook dagvers bakkerijen en banketbakkerijen die aan supermarkten leveren kregen klappen. Bakkerijen die voorverpakt brood aanleveren aan supermarkten deden … Meer lezenIndustriële bakkerijen voelen nog steeds de effecten van corona
Als opvolging van het akkoord verbetering productsamenstelling (AVP) wil de overheid een nieuw nationaal systeem voor productverbetering introduceren. Dat moet leiden tot een gezonder voedselaanbod in alle kanalen. Er is een werkwijze ontwikkeld om trapsgewijze criteria te bepalen voor productverbetering in verschillende productgroepen. Het gaat om vermindering van zout (natrium), verzadigd vet en suiker en … Meer lezenNVB reactie op nieuw systeem productverbetering
Diverse internationale partijen hebben afspraken gemaakt over de definitie van een volkorenproduct. Een product mag als volkoren aangeduid worden als het ten minste 50% volkoren ingrediënten op basis van het drooggewicht bevat. Nationale regelgeving blijft leidend, dus voor brood is deze afspraak niet relevant. Toch zijn omwille van het internationale speelveld dergelijke afspraken een goede … Meer lezenWhole Grain Initiative presenteert definitie van volkorenproduct
Werkgevers met een BBL leerling in dienst kunnen, bovenop de reguliere subsidie praktijkleren, extra subsidie kragen. Dit is vastgelegd in de mededeling van de Minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap van 1 september 2020 kenmerk MBO/25224340 inzake het voornemen tot wijziging van de Subsidieregeling praktijkleren teneinde werkgevers in sectoren die zwaar zijn getroffen door de … Meer lezenUitbreiding subsidie praktijkleren
Maandag 7 juni 2021 is de Dag van de Duurzame Verpakking. Dit is de tweede editie van de landelijke dag en wordt georganiseerd door vier studenten van de HAS Hogeschool in opdracht van gemeente Oss. Op 7 juni worden verschillende evenementen georganiseerd die interessant zijn voor professionals uit de verpakkingsketen, maar ook voor studenten. Daarnaast … Meer lezenSave the date: Dag van de Duurzame Verpakking
Eigenaar van een bakkerij: “Wij roepen de Nederlandse overheid op om wat men met de mond belijdt, in daden te laten zien, en Nederlandse ondernemers te steunen in hun verduurzaming“ “Wij zijn in het midden van de vorige eeuw begonnen als een dorpsbakker in het midden van het land waar op ambachtelijke wijze broden werden gebakken … Meer lezenODE toeslag en SDE++. De rekening is voor de bakkerij
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims uitgebracht. In dat handboek is terug te vinden aan welke wettelijke verplichtingen producenten van voedingsmiddelen moeten voldoen bij het gebruik van voedings- en gezondheidsclaims. Tijdens NVB bijeenkomsten over claims in november werd dit handboek genoemd als naslagwerk. Het Handboek begint met een opsomming … Meer lezenNVWA handboek Voedings- en gezondheidsclaims
Het Whole Grain Initiative heeft onlangs feedback ingediend bij de Europese Commissie met betrekking tot de noodzaak om volkoren granen te introduceren als een gezond bestanddeel in Front-of-Pack (FOP) voedingsetiketten en bijbehorende nutriëntenprofiel (NP) modellen. Ze starten met een internationale werkgroep voor implementatie van volkoren in voedselbeleid. Die is bedoeld om discussies over Front-of-Pack (FOP) … Meer lezenInzet volkoren in voedselbeleid
Benieuwd naar de mogelijkheden van een digitale herformuleringtool voor het reduceren van suiker in voedingsmiddelen? Meldt u dan aan voor een online workshop (Engelstalig) op 22 april a.s. waarin experts van Wageningen Food & Biobased Research u meenemen in de laatste ontwikkelingen en mogelijkheden omtrent het herformuleren van bakkerijproducten en zoetwaren. Ze geven een demonstratie … Meer lezenWorkshop: Effectieve benaderingen van suikerverlaging voor herformulering van producten
