header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Eiwitsamenstelling Nederlandse tarwe bepaalt bakkwaliteit

Het aandeel Nederlands baktarwe in onder andere brood kan de komende jaren groeien. Zo blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR), die dit onderzoek uitvoerde voor de PPS Nederlandse Baktarwe, een ketenproject waarin ook NVB deelneemt. Door de samenstelling van eiwitten in het graan te koppelen aan de bakkwaliteit, kan de bakkwaliteit al bij … Meer lezenEiwitsamenstelling Nederlandse tarwe bepaalt bakkwaliteit

Monitor NVB: minder verspilling van brood en banket

Door het dagverse karakter van brood is verspilling een onderwerp dat aandacht verdient. Niet alleen bij consumenten thuis, maar ook in de keten. Daarom zet de NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) zich in om de reststromen en verspilling in de keten inzichtelijk te maken, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. En met resultaat! … Meer lezenMonitor NVB: minder verspilling van brood en banket

ACM presenteert pakket aan maatregelen tegen netcongestie

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) heeft eind april meerdere maatregelen gepresenteerd die netcongestie moeten verminderen. Onderdeel van het pakket is onder andere het mogelijk maken van prioritering in de aanvragen en afspraken over de termijn waarop een nieuwe of zwaardere aansluiting gerealiseerd moet zijn. In dit nieuwsbericht lees je hierover meer informatie. De belangrijkste … Meer lezenACM presenteert pakket aan maatregelen tegen netcongestie

Handreiking ‘Eerste hulp bij netcongestie’

De druk op het elektriciteitsnet zorgt voor aanzienlijke uitdagingen, vooral voor ondernemers. Aangezien de netverzwaring nog enkele jaren op zich laat wachten, is het voor mkb-ondernemers cruciaal om te weten welke stappen ze zelf kunnen zetten. Daarom hebben de provincie Gelderland en het Gelders Energieakkoord (GEA) in samenwerking met VNO-NCW Midden, MKB-Nederland, PVB Nederland en … Meer lezenHandreiking ‘Eerste hulp bij netcongestie’

Informatiesessie Eerste Hulp Bij de Energietransitie

Inzicht. Innovatie. Samenwerking. Op donderdag 20 juni van 10.00-12.00 organiseert FNLI een webinar over hoe om te gaan met krapte op het elektriciteitsnet en welke maatregelen genomen kunnen worden om als bedrijf toch nog verder te verduurzamen. Tijdens de informatiesessie zal er vanuit verschillende perspectieven handreikingen worden aangeboden om verder te verduurzamen door slimmer met … Meer lezenInformatiesessie Eerste Hulp Bij de Energietransitie

Vanaf 22 april weer 2 subsidies voor circulariteit en CO2-besparing open

Vanaf 22 april kun je weer de DEI+: Circulaire economie (DEI+ CE) en de Versnelde Klimaatinvesteringen Industrie (VEKI) aanvragen. Reden genoeg om je eigen productie tegen het licht te houden en stappen te zetten op het gebied van CO2-besparing. Goed nieuws: de industriële CO2-uitstoot nam afgelopen jaar af met 3 %. Toch moet er nog … Meer lezenVanaf 22 april weer 2 subsidies voor circulariteit en CO2-besparing open

Workshop voedselfraude – VOL

Hoe herken je (risicofactoren voor) voedselfraude in de bakkerijketen? En hoe neem je op basis van een systematische risicoanalyse de juiste beheersmaatregelen? Dit is het onderwerp van de interactieve workshop voedselfraude verzorgd door Aldo Rus van KTBA a Merieux Nutrisciences Company. Ben je QA-manager of QA-specialist, inkoper of productontwikkelaar, of vanuit een andere rol geïnteresseerd … Meer lezenWorkshop voedselfraude – VOL

Actuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

NVB heeft een werkwijzer beschikbaar die dient als ondersteunend hulpmiddel voor bakkerijen bij het voldoen aan de eisen uit de acrylamidewetgeving (Verordening (EU) 2017/2158). De werkwijzer met stappenplan: Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten bevat achtergrondinformatie over de wetgeving en geeft stapsgewijs aan hoe je deze wetgeving kunt implementeren. Er is een geactualiseerde versie van de werkwijzer beschikbaar. Maar … Meer lezenActuele Werkwijzer Maatregelen Acrylamide in Bakkerijproducten

Definitieve Richtlijnen kruisbesmetting allergenen gepubliceerd

Zoals waarschijnlijk inmiddels bekend, werken de overheid (NVWA en VWS) en de brancheverenigingen FNLI en CBL al geruime tijd aan nieuw allergenenbeleid. Ook de NVB heeft hiervoor input geleverd. Inmiddels zijn zowel het VWS allergenenbeleid als de Richtlijnen kruisbesmetting allergenen definitief vastgesteld. Het VWS-beleid is nog niet officieel gepubliceerd. Met het nieuwe beleid is er … Meer lezenDefinitieve Richtlijnen kruisbesmetting allergenen gepubliceerd

Wijziging van de Regeling werkzaamheden, administratieve voorschriften en kosten eigenrisicodragen ZW

In verband met het vervallen van werkzaamheden en actualisering van tarieven. Eigenrisicodragers betalen de ZW-uitkering van hun (ex-)werknemers. De eigenrisicodragers moeten daarbij zelf de hoogte van de uitkering berekenen of hiervoor een dienst inkopen. Het inkopen van een dienst kan onder andere bij UWV. Deze diensten worden ‘inkoopdiensten’ genoemd. In de Regeling werkzaamheden, administratieve voorschriften … Meer lezenWijziging van de Regeling werkzaamheden, administratieve voorschriften en kosten eigenrisicodragen ZW

Kort verslag vergadering NVB bestuur april 2024

De april vergadering van het bestuur heeft vooral in het teken gestaan van de naderende splitsing van de CAO Bakkersbedrijf. Vanaf begin 2025 zal er een aparte CAO voor de Industriële Bakkerij en een CAO voor de ambachtelijke bakkerij zijn. Daarvoor zijn nog veel werkzaamheden te verrichten. Tijdens de april vergadering heeft het bestuur een … Meer lezenKort verslag vergadering NVB bestuur april 2024

Wageningen Universiteit: ‘Koester brood en graanproducten als bron van plantaardige eiwitten’

De Nederlandse overheid heeft als doel gesteld dat in 2030 de eiwitten in onze voeding voor de helft plantaardig moeten zijn. Om de ontwikkelingen goed te volgen, zijn er in 2023 twee monitors opgezet. Beide monitors concluderen nu dat de kabinetsdoelstelling nog niet in zicht is, met een actuele verhouding van ongeveer 39% plantaardig en … Meer lezenWageningen Universiteit: ‘Koester brood en graanproducten als bron van plantaardige eiwitten’