header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Whole Grain Initiative presenteert definitie van volkorenproduct

Diverse internationale partijen hebben afspraken gemaakt over de definitie van een volkorenproduct. Een product mag als volkoren aangeduid worden als het ten minste 50% volkoren ingrediënten op basis van het drooggewicht bevat. Nationale regelgeving blijft leidend, dus voor brood is deze afspraak niet relevant. Toch zijn omwille van het internationale speelveld dergelijke afspraken een goede … Meer lezenWhole Grain Initiative presenteert definitie van volkorenproduct

Uitbreiding subsidie praktijkleren

Werkgevers met een BBL leerling in dienst kunnen, bovenop de reguliere subsidie praktijkleren, extra subsidie kragen. Dit is vastgelegd in de mededeling van de Minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap van 1 september 2020 kenmerk MBO/25224340 inzake het voornemen tot wijziging van de Subsidieregeling praktijkleren teneinde werkgevers in sectoren die zwaar zijn getroffen door de … Meer lezenUitbreiding subsidie praktijkleren

Save the date: Dag van de Duurzame Verpakking

Maandag 7 juni 2021 is de Dag van de Duurzame Verpakking. Dit is de tweede editie van de landelijke dag en wordt georganiseerd door vier studenten van de HAS Hogeschool in opdracht van gemeente Oss. Op 7 juni worden verschillende evenementen georganiseerd die interessant zijn voor professionals uit de verpakkingsketen, maar ook voor studenten. Daarnaast … Meer lezenSave the date: Dag van de Duurzame Verpakking

ODE toeslag en SDE++. De rekening is voor de bakkerij

Eigenaar van een bakkerij: “Wij roepen de Nederlandse overheid op om wat men met de mond belijdt, in daden te laten zien, en Nederlandse ondernemers te steunen in hun verduurzaming“ “Wij zijn in het midden van de vorige eeuw begonnen als een dorpsbakker in het midden van het land waar op ambachtelijke wijze broden werden gebakken … Meer lezenODE toeslag en SDE++. De rekening is voor de bakkerij

NVWA handboek Voedings- en gezondheidsclaims

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims uitgebracht. In dat handboek is terug te vinden aan welke wettelijke verplichtingen producenten van voedingsmiddelen moeten voldoen bij het gebruik van voedings- en gezondheidsclaims. Tijdens NVB bijeenkomsten over claims in november werd dit handboek genoemd als naslagwerk. Het Handboek begint met een opsomming … Meer lezenNVWA handboek Voedings- en gezondheidsclaims

Inzet volkoren in voedselbeleid

Het Whole Grain Initiative heeft onlangs feedback ingediend bij de Europese Commissie met betrekking tot de noodzaak om volkoren granen te introduceren als een gezond bestanddeel in Front-of-Pack (FOP) voedingsetiketten en bijbehorende nutriëntenprofiel (NP) modellen. Ze starten met een internationale werkgroep voor implementatie van volkoren in voedselbeleid. Die is bedoeld om discussies over Front-of-Pack (FOP) … Meer lezenInzet volkoren in voedselbeleid

Workshop: Effectieve benaderingen van suikerverlaging voor herformulering van producten

Benieuwd naar de mogelijkheden van een digitale herformuleringtool voor het reduceren van suiker in voedingsmiddelen? Meldt u dan aan voor een online workshop (Engelstalig) op 22 april a.s. waarin experts van Wageningen Food & Biobased Research u meenemen in de laatste ontwikkelingen en mogelijkheden omtrent het herformuleren van bakkerijproducten en zoetwaren. Ze geven een demonstratie … Meer lezenWorkshop: Effectieve benaderingen van suikerverlaging voor herformulering van producten

Voucherregeling voor innovaties tegen voedselverspilling

Stichting samen tegen voedselverspilling

Bedrijven die aan de slag willen met innovaties voor een circulaire voedselketen kunnen gebruik maken van de voucherregeling van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling. De regeling stimuleert bedrijven om voedselverspilling te voorkomen en reststromen optimaal tot waarde te brengen. Deelnemende bedrijven kunnen bijvoorbeeld experts inschakelen, een business case ontwikkelen of een innovatie opschalen naar productieniveau. … Meer lezenVoucherregeling voor innovaties tegen voedselverspilling

Nutri-Score

Het CBL heeft aangekondigd om huismerkproducten met het Nutri-Score voedselkeuze logo in de zomer te laten instromen – onafhankelijk van de officiële introductie van het logo door de Nederlandse overheid. FNLI roept op om afspraken rond de introductie van Nutri-Score te respecteren. Overeenstemming met de nationale voedingsadviezen is belangrijk om verwarring bij consumenten te voorkomen. … Meer lezenNutri-Score

Internetconsultatie nieuw systeem productverbetering – criteria

Als opvolging van het akkoord verbetering productsamenstelling (AVP) zal de overheid een nieuw nationaal systeem voor productverbetering introduceren. Dat moet leiden tot een gezonder voedselaanbod in alle kanalen. Er is een werkwijze ontwikkeld om trapsgewijze criteria te bepalen voor productverbetering in verschillende productgroepen. Het gaat om vermindering van zout (natrium), verzadigd vet en suiker en … Meer lezenInternetconsultatie nieuw systeem productverbetering – criteria

Zadkine ondertekent als eerste school manifest voor sterker imago bakkerijbranche

Verschillende partijen uit de bakkerijbranche hebben hun krachten gebundeld en hebben eerder dit jaar een manifest ondertekend om het imago van de bakkerijketen te versterken en de continuïteit van de sector een belangrijke impuls te geven. Gisteren werd de eerste handtekening vanuit het onderwijs gezet door vertegenwoordigers van Zadkine. Een van de onderdelen van het … Meer lezenZadkine ondertekent als eerste school manifest voor sterker imago bakkerijbranche

Pensioenfondsen Zoetwaren en Bakkers versterken samenwerking

Andere fondsen welkom Een aantal jaren geleden maakten de besturen van BPF Zoetwaren en BPF Bakkers bekend dat zij meer wilden gaan samenwerken. Zij hebben het niet bij woorden alleen gelaten, maar het ook in de praktijk gebracht. En dat werpt zijn vruchten af. Nu er een nieuw pensioenstelsel in de maak is, kijken de … Meer lezenPensioenfondsen Zoetwaren en Bakkers versterken samenwerking