FNLI Flitsen
Graag attenderen wij u op een aantal FNLI Flitsen. De volgende FNLI Flitsen kunt u op het ledengedeelte van de NVB website vinden.
NVB Communicatie
Aandachtspunten bij overschrijding zoutnorm
Naar aanleiding van de resultaten uit de elfde landelijke zoutmonitoring zijn individuele NVB leden met broden met een zoutpercentage boven de wettelijke maximale norm hierover geïnformeerd. Er is contact gezocht met de kwaliteitsmedewerker om te overleggen waar mogelijk problemen in de productie ontstaan inzake zoutdosering. Dankzij het landelijke zoutonderzoek van NVB zijn een aantal onverwachte … Meer lezenAandachtspunten bij overschrijding zoutnorm
Resultaten landelijke zoutmeting in brood
In opdracht van het NVB Bestuur heeft NBC de elfde landelijke zoutmonitoring in brood uitgevoerd. Er zijn 523 broden bemonsterd bij zowel ambachtelijke bakkers, industriële bakkerijen als bij retail bedrijven. Bemonstering heeft plaatsgevonden in juni en juli 2019.
Column: wie de jeugd heeft, heeft de toekomst
Elke branche heeft behoefte aan fans. Vooral jeugdige fans. In zijn maandelijkse Bakkerswereld column gaat NVB directeur Wim Kannegieter in op het spreekwoord “wie de jeugd heeft, heeft de toekomst”. Dat geldt namelijk ook voor de bakkerijbranche.
Bewust van veiligheid – training NBA
Veiligheid is van groot belang op de werkvloer. Werkgevers willen medewerkers een veilige werkplek bieden. Medewerkers dienen zich niet alleen bewust te zijn van de risico’s, maar kunnen ze herkennen en bespreken deze. Want iedereen wil aan het eind van de werkdag graag weer veilig naar huis. De afgelopen weken zijn er in verschillende bakkerijen … Meer lezenBewust van veiligheid – training NBA
Interessante publicaties en activiteiten
• Acht trends in productontwikkeling: clean label alleen niet meer genoeg – artikel in VMT, 2 oktober 2019. • Verslag congres “Granen en chronische aandoeningen” , dat het Nederlands Bakkerij Centrum organiseerde voor diëtisten en gezondheidsvoorlichters als onderdeel van de EU-campagne “Brood uit Europa. Goed verhaal”.
Nieuwe versie van VITAL – VITAL 3.0
Een nieuwe versie van VITAL -3.0- is gelanceerd door Allergen Bureau. De aanpassingen in deze versie zijn vastgesteld op basis van de aanbevelingen van het Scientific Expert Panel. Dit Panel is een groep wetenschappers (waaronder TNO) die op basis van wetenschappelijke gegevens de reference doses voor VITAL vaststelt. Om risico’s van kruiscontaminatie met allergenen juist … Meer lezenNieuwe versie van VITAL – VITAL 3.0
Gezamenlijke technische vergadering Nebafa en NVB
Er heeft een gezamenlijke technische vergadering met de Nebafa Technische Commissie en NVB Werkgroep Kwaliteit plaatsgevonden. Aanleiding voor dit overleg zijn bijeenkomsten op Europees niveau tussen AIBI en Fedima. Het is waardevol te weten waar beide organisaties op technisch vlak mee bezig zijn, om te zien of er informatie uitgewisseld kan worden en of er … Meer lezenGezamenlijke technische vergadering Nebafa en NVB
Nieuwe versie Warenwetbesluit Meel en brood
Het ontwerpbesluit met wijziging van het Warenwetbesluit Meel en brood is ter kennisgeving aangenomen door de Eerste en Tweede Kamer. Daarmee heeft de bakkerijsector weer een mooie en belangrijke stap gezet in de verdere transparantie van de sector. Duidelijkheid naar de consument op basis van een level playing field is essentieel in het verkrijgen van … Meer lezenNieuwe versie Warenwetbesluit Meel en brood
Rapportage RVO m.b.t. stand van zaken informatieplicht Energiebesparing.
Per begin juli 2019 moeten bedrijven voldoen aan de informatieplicht Energiebesparing. Op de RVO-site staan onderstaande feiten en cijfers over de informatieplicht energiebesparing. Deze geven een goede inkijk op de hoeveelheid bedrijven die hier reeds aan hebben voldaan. Maar nog meer bedrijven hebben nog niet voldaan aan deze plicht. Ongetwijfeld geldt dit ook voor bakkerijen. … Meer lezenRapportage RVO m.b.t. stand van zaken informatieplicht Energiebesparing.
Overzicht regelingen en subsidies
In de vorige nieuwsbrief is een overzicht gestuurd van algemene regels en richtlijnen m.b.t. subsidiemogelijkheden. Hierop zijn veel reacties gekomen. Er was ook vraag naar een overzicht van de regelingen die op dit moment actueel zijn bij RVO (Rijksdienst voor Ondernemend Nederland).