header_1
verdeelstation_met_personeel_1_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden
header_2
bake_five_dsc2692
header_3
kleinbroodlijn_bolletjes_-_bron_nvb_wageningen
slide1
instructie_bij_inpakmachine_visser_alphen_aan_de_rijn_-_bron_bakefive_leusden

NVB Communicatie

Start zoutmonitoring en acrylamide-analyse in risicoproducten

In opdracht van de NVB voert FoodBase ook dit jaar weer een landelijke zoutmonitoring in brood uit. Het doel hiervan is om een betrouwbaar en onafhankelijk beeld van het zoutgehalte in Nederlandse broodsoorten te verkrijgen. De broden zullen bemonsterd worden bij industriële bakkerijen en ambachtelijke bakkers. Daarnaast ontvangen alle NVB-leden ook het aanbod om een … Meer lezenStart zoutmonitoring en acrylamide-analyse in risicoproducten

Arbocatalogus en RI&E

Hertoetsing arbocatalogus onderdeel machineveiligheid Recent is het onderdeel machineveiligheid van de arbocatalogus goedgekeurd door de Nederlandse Arbeidsinspectie. Hiermee zijn alle onderdelen goedgekeurd, behalve het onderdeel stoffen en meelstof. De verwachting is dat deze aan het einde van dit jaar goedgekeurd zal worden. RI&E Van 10 tot en met 14 juni is het weer de week … Meer lezenArbocatalogus en RI&E

Stoppen met roken

31 mei is het Wereld Niet Roken Dag. Veilig en Gezond in het bakkersbedrijf biedt in samenwerking met Medipro een kosteloze webinar aan om je bakkerij rookvrij te maken. Deze webinar is bedoeld voor directie, leidinggevenden, HR verantwoordelijken/coördinatoren en teamleiders. Je leert hier hoe je je medewerkers kan helpen bij het stoppen met roken. Ons … Meer lezenStoppen met roken

Webinar Netcongestie – 25 juni

Misschien op dit moment wel het meest urgente probleem voor bakkerijen. Hoe word ik toekomstbestendig. M.a.w. hoe organiseer ik voldoende capaciteit op het elektriciteitsnet om ook in de toekomst nog voldoende brood te kunnen bakken of banket te kunnen maken. In het webinar Netcongestie gaan we hier dieper op in. DGA’s, CEO’s, hoofden van technische … Meer lezenWebinar Netcongestie – 25 juni

Kort verslag van de voorjaars ALV NVB

Op 16 mei 2024 heeft de voorjaars ledenvergadering van de NVB plaatsgevonden. De opkomst was zonder meer goed te noemen. In totaal was meer dan 50% van de leden aanwezig. Tijdens de ALV, die gehouden werd in het Jachtslot Mookerheide van Natuurmonumenten, zijn de leden, naast het standaardgedeelte van de formele vergadering, uitgebreid bijgesproken over … Meer lezenKort verslag van de voorjaars ALV NVB

Onderzoeksproject Well on Wheat afgerond

Het onderzoeksproject “Well on Wheat?” (2017 – 2022) had als doel antwoorden te vinden op vragen en beweringen rond ongezonde kenmerken van tarwe. De resultaten zijn inmiddels gepubliceerd. NBC schreef een artikel over de aanleiding, onderzoeksvragen en antwoorden en de waarde van dit wetenschappelijk onderzoek. Zie: https://www.nbc.nl/projecten/wetenschappelijk-onderzoek NBC schreef naar aanleiding hiervan ook wat we … Meer lezenOnderzoeksproject Well on Wheat afgerond

Eiwitsamenstelling Nederlandse tarwe bepaalt bakkwaliteit

Het aandeel Nederlands baktarwe in onder andere brood kan de komende jaren groeien. Zo blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR), die dit onderzoek uitvoerde voor de PPS Nederlandse Baktarwe, een ketenproject waarin ook NVB deelneemt. Door de samenstelling van eiwitten in het graan te koppelen aan de bakkwaliteit, kan de bakkwaliteit al bij … Meer lezenEiwitsamenstelling Nederlandse tarwe bepaalt bakkwaliteit

Monitor NVB: minder verspilling van brood en banket

Door het dagverse karakter van brood is verspilling een onderwerp dat aandacht verdient. Niet alleen bij consumenten thuis, maar ook in de keten. Daarom zet de NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) zich in om de reststromen en verspilling in de keten inzichtelijk te maken, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. En met resultaat! … Meer lezenMonitor NVB: minder verspilling van brood en banket

ACM presenteert pakket aan maatregelen tegen netcongestie

De Autoriteit Consument & Markt (ACM) heeft eind april meerdere maatregelen gepresenteerd die netcongestie moeten verminderen. Onderdeel van het pakket is onder andere het mogelijk maken van prioritering in de aanvragen en afspraken over de termijn waarop een nieuwe of zwaardere aansluiting gerealiseerd moet zijn. In dit nieuwsbericht lees je hierover meer informatie. De belangrijkste … Meer lezenACM presenteert pakket aan maatregelen tegen netcongestie

Handreiking ‘Eerste hulp bij netcongestie’

De druk op het elektriciteitsnet zorgt voor aanzienlijke uitdagingen, vooral voor ondernemers. Aangezien de netverzwaring nog enkele jaren op zich laat wachten, is het voor mkb-ondernemers cruciaal om te weten welke stappen ze zelf kunnen zetten. Daarom hebben de provincie Gelderland en het Gelders Energieakkoord (GEA) in samenwerking met VNO-NCW Midden, MKB-Nederland, PVB Nederland en … Meer lezenHandreiking ‘Eerste hulp bij netcongestie’

Informatiesessie Eerste Hulp Bij de Energietransitie

Inzicht. Innovatie. Samenwerking. Op donderdag 20 juni van 10.00-12.00 organiseert FNLI een webinar over hoe om te gaan met krapte op het elektriciteitsnet en welke maatregelen genomen kunnen worden om als bedrijf toch nog verder te verduurzamen. Tijdens de informatiesessie zal er vanuit verschillende perspectieven handreikingen worden aangeboden om verder te verduurzamen door slimmer met … Meer lezenInformatiesessie Eerste Hulp Bij de Energietransitie

Vanaf 22 april weer 2 subsidies voor circulariteit en CO2-besparing open

Vanaf 22 april kun je weer de DEI+: Circulaire economie (DEI+ CE) en de Versnelde Klimaatinvesteringen Industrie (VEKI) aanvragen. Reden genoeg om je eigen productie tegen het licht te houden en stappen te zetten op het gebied van CO2-besparing. Goed nieuws: de industriële CO2-uitstoot nam afgelopen jaar af met 3 %. Toch moet er nog … Meer lezenVanaf 22 april weer 2 subsidies voor circulariteit en CO2-besparing open