NVB Communicatie

Op woensdag 31 januari heeft Heatmatrix het seminar “Energie Efficiëntie in de Industriële bakkerij” gehost. De NVB (Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij) was met een behoorlijk aantal van haar leden te gast. Het was een “energie efficiënte” middag in meerdere opzichten. Er zijn presentaties gegeven over warmterecuperatie, warmteopslag en de inzet van warmtepompen. Daarnaast is … Meer lezenEnergie Efficiëntie in de Industriële bakkerij

Bakbekwaam hoort graag wat je van Bakbekwaam vindt. Zou je daarom een aantal vragen willen beantwoorden over Bakbekwaam, de informatie op Bakbekwaam, hoe het is om Bakbekwaam te gebruiken en welke onderwerpen je bijvoorbeeld nog mist? Zo willen we Bakbekwaam nog beter laten aansluiten op wat je nodig hebt. > Het invullen van de vragenlijst duurt … Meer lezenWat vind jij van Bakbekwaam?

Het Whole Grain Initiative (WGI), een internationaal samenwerkingsverband tussen onderzoekers, gezondheidszorg en industrie, pleit voor meer consumptie van volkorengranen. Dit op basis van de groeiende wetenschappelijke consensus over de vele gezondheidsvoordelen van volkorengranen. WGI dringt er bij de Europese Unie op aan om gezond en duurzaam voedselbeleid te harmoniseren, met daarin een rol voor volkoren … Meer lezenWhole Grain Initiative factsheet over volkorenconsumptie

In 2022 is er vanuit Europa een nieuwe richtlijn op het gebied van digitale veiligheid aangekondigd: de NIS2. Deze richtlijn kent wettelijke verplichtingen. Voor een flink aantal bedrijven betekent dit dat zij verplicht maatregelen moeten nemen op het vlak van cybersecurity. Wat is de NIS2-richtlijn? De Network and Information Security directive, of NIS2-richtlijn, is de … Meer lezenBescherm de bakkerij tegen spammen en phishing

Wil je 2024 voortvarend beginnen? Meld je bedrijf dan aan voor het Bedrijfsontwikkelplan! Dat plan ondersteunt bakkersbedrijven concreet bij het gericht opleiden van medewerkers, zodat je bedrijf en je medewerkers hun toekomstdoelen kunnen realiseren. Binnenkort start de nieuwe ronde. Wat is het Bedrijfsontwikkelplan? In 2022 en 2023 heeft Stichting Bakkracht al veel ambachtelijke en industriële bakkerijen op … Meer lezenNieuwe ronde Bedrijfsontwikkelplan: meld je nu aan!

Sebastiaan Schreijen – Specialist Consumer Foods – Rabobank De energietransitie in de Nederlandse levelsmiddelenindustrie hoeft niet met een big bang. Voedingsproducenten kunnen morgen al beginnen met de eerste stappen. De energietransitie houdt de gemoederen in de voedingsmiddelenindustrie flink bezig. De elektriciteitsinfrastructuur in Nederland zit dermate vol dat sommige voedingsproducenten hun bedrijfsactiviteiten amper kunnen laten meegroeien … Meer lezenEnergietransitie in Food: hoe dan?

Voedingstrends die vanuit consumentenbehoeftes, economische en maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid ontstaan, bieden kansen en uitdagingen voor de bakkerijsector. Brood heeft vele voordelen voor de gezondheid, vooral als je kijkt naar volkorenbrood. We zien onder andere een grote rol weggelegd voor brood als eiwitbron. Dit sluit namelijk aan bij alle vier de onderstaande trends: 1. Gezondheid … Meer lezen4 kansen voor brood in de nieuwe eiwittrends