Nedmag in Veendam wint magnesiumchloride (magnesiumzout) uit de grond dat wordt gebruikt voor talloze toepassingen. Via Foodvalley NL doet het bedrijf een oproep om in contact te komen met ontwikkelpartners met complementaire kennis, bijvoorbeeld over consumententrends, marktontwikkeling en voeding & gezondheid, maar ook bedrijven die nu al kansen zien voor productontwikkeling.
Nedmag schrijft: “Calciumchloride wordt al gebruikt bij de productie van zuivel en bier. Maar magnesiumchloride blijkt ook in voedseltoepassingen een meerwaarde te hebben. Het verbetert mogelijk de eigenschappen van brooddeeg en heeft een conserverende werking. Een andere interessante toepassing is zoutreductie door verrijking met ons mineraal magnesiumzout; een business case is aan de gang.”
Bekijk de oproep op Foodvalley.nl
Edith van Peij
