“Gezond eten zonder brood, kan dat? Wat denk jij?” Dat vraagt het Voedingscentrum op zijn site. Even lijkt het alsof onze voorlichters het zelf even niet meer weten, maar uiteindelijk bevelen ze toch zes boterhammen per dag aan. Internetforums en voedingsgoeroes zijn het daar gloeiend mee oneens.
De volledige tekst van de column is te lezen via de link NRC Column Prof. Dr. Katan.
