Het onderzoeksproject “Well on Wheat?” (2017 – 2022) had als doel antwoorden te vinden op vragen en beweringen rond ongezonde kenmerken van tarwe. De resultaten zijn inmiddels gepubliceerd. NBC schreef een artikel over de aanleiding, onderzoeksvragen en antwoorden en de waarde van dit wetenschappelijk onderzoek. Zie: https://www.nbc.nl/projecten/wetenschappelijk-onderzoek
NBC schreef naar aanleiding hiervan ook wat we anno 2024 weten over de gezondheidsverschillen tussen oude granen en ‘moderne’ tarwe. Is het menselijk lichaam wel in staat granen goed te verwerken? En hoe zit het met glutenallergieën en tarwegevoeligheid? Lees het artikel met 7 feiten en fabels over granen en gluten.
Edith van Peij
kennis@nedverbak.nl
