De trainingen kruisbesmetting allergenen voor NVB en NEBAFA leden waren zeer geslaagde bijeenkomsten. Ruim 50 kwaliteitsmedewerkers van bakkerijen en bakkerijgrondstofleveranciers zijn helemaal bijgepraat over het nieuwe allergenenbeleid voor kruisbesmetting en Precautionary Allergen Labeling (PAL). En konden ook oefenen met de uitvoering van een risicobeoordeling. Dat het onderwerp leeft blijkt wel uit het aantal deelnemers. Ook de interactie tussen bakkerijbedrijven en de toeleverende sector was erg zinvol.
Mocht je de training hebben gemist, dan organiseert FNLI een soortgelijke bijeenkomst op dinsdag 25 juni in Utrecht. Aanmelden kan tot 14 juni. Zie FNLI training allergenenbeleid.
Edith van Peij
kennis@nedverbak.nl
